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Mas de Daumas Gassac

Daumas gassac

 

C’est Saint Benoît d’Aniane, conseiller de Charlemagne, qui crée le vignoble de la Vallée du Gassac, à partir des années 780. On a de solides raisons de penser que Saint Benoît a fait goûter à Charlemagne les premiers vins de la vallée. Ainsi les Grands Crus de Daumas Gassac sont nés à l’ombre d’une prestigieuse abbaye comme la plupart des grands vins célèbres.

En 1970, Véronique et Aimé Guibert visitent l'arrière-pays héraultais à la recherche d'une maison familiale. Au détour d'un chemin bordé de pins, ils tombent sous le charme d'un vieux Mas et d’un Moulin abandonné. Appartenant à la famille Daumas, il se situe au coeur d'une splendide vallée sauvage où coule une rivière, le Gassac. Véronique et Aimé, étrangers au monde de la vigne mais passionnés par " la Terre Mère " ne savent pas encore ce qu'ils vont planter, maïs, olivier, vigne... ? Ils font alors appel à un ami aveyronnais, professeur à l’université de Bordeaux III, géologue spécialiste de la relation entre sol et raisin : Henri Enjalbert. En 1971, le  professeur Enjalbert visite le Mas de Daumas Gassac et après quelques heures de marche dans la vallée, il revient enthousiaste suite à la découverte du sol constitué de grèzes glaciaires. Celles-ci sont comparables aux meilleurs terroirs des Côtes d'Or en Bourgogne et dira " un grand cru peut être créé ici mais cela prendra peut-être 200 ans avant d'être reconnu et accepté comme tel ! ". Dès qu'Enjalbert a prononcé les mots " Grand cru ", c'est le début d'un défi fou que Véronique, ethnologue et spécialiste de l'Irlande et Aimé, gantier et mégissier de Millau vont relever ! Henri Enjalbert s'explique : " Mas de Daumas Gassac possède un terroir unique avec le potentiel pour produire un vin rouge exceptionnel, grâce aux sources d'eau froide souterraines et l'influence des massifs de l’Arboussas et du Larzac environnants qui donnent à la vallée son micro-climat.".

En 1972, plantation de vignes de Cabernet Sauvignon, non clonées. Pour les Guibert, l'uniformité est l'ennemie de la qualité. Ces vignes issues d’une collection d’un pépiniériste, proviennent de grandes propriétés bordelaises des années 1930/1940. La sélection des vignes s'est faite sur la qualité et la diversité, et non sur le rendement et la résistance aux maladies. Entre 1972 et 1978, construction d'un chai et d'un cuvier à l'emplacement de la salle d'eau du moulin gallo-romain, sous les sources d'eau froide provenant du Gassac qui apportent une fraîcheur naturelle, idéale pour le cuvier et gardant des températures constantes. Le 13 Septembre 1978, première visite du grand oenologue Emile Peynaud, superviseur de la renaissance du Château Leoville Las-Cases et conseiller des Châteaux Margaux, Haut Brion, La Mission Haut Brion, et La Lagune. Le 29 Septembre 1978, Emile Peynaud suivra à distance et conseillera par téléphone la première vinification, tel un maître veillant sur son élève. Plus tard quand des journalistes demanderont au Professeur Peynaud pourquoi a t’il aidé et conseillé un domaine inconnu en Languedoc alors qu’il travaillait avec les plus grands, Peynaud répondra : " J’ai conseillé les plus grands crus français, mais là, pour la première fois, j’avais la chance d'assister à la naissance d’un grand cru ".

En 1978, premier millésime du Mas de Daumas Gassac Rouge (80 % Cabernet Sauvignon). En 1980, l’élevage en barrique du millésime 1978 durera jusqu’au printemps 1980. Au total ce sont 1400 caisses du Mas de Daumas Gassac sous la dénomination " Vin de Table de France " : vendre l'invendable ! Les négociants et agents refusent de vendre un vin du Languedoc, région connue pour sa piètre qualité. 10 000 bouteilles sont vendues uniquement grâce à la famille, aux amis, aux anciens associés et proches restaurateurs. En 1981, création du Rosé Frizant ! Issus des jeunes vignes de Cabernet Sauvignon, vinifié par saignée et principalement destiné à la consommation privée. Une création que Emile Peynaud désapprouva : " une boisson sympathique mais pas un vin " tout en demandant qu’une caisse lui soit mise de côté chaque année ! Octobre 1982, première reconnaissance, le magazine Gault & Millau décrit le Mas de Daumas Gassac Rouge comme " un château Lafite du Languedoc ". En 1986, création du Mas de Daumas Gassac Blanc de raisins blancs sur la base de 4 cépages principaux : Viognier, Chardonnay, Petit Manseng et Chenin Blanc. En 1987 après la mise en bouteille, la production est de 166 caisses.

En 1991, création des vins Moulin de Gassac au début des années 90 par Aimé Guibert, fondateur du Mas de Daumas Gassac, les cuvées Moulin de Gassac sont nées autour de deux idées fortes : Préserver des parcelles riches de l’expression d’un terroir languedocien exceptionnel. Proposer des vins au style unique, fin et généreux, mariant subtilement cépages méridionaux et cépages bordelais. Des vins " de tous les jours " animés par la même recherche d’excellence que celle des grands crus Daumas Gassac. A partir des années 2000, la seconde génération reprend peu à peu le flambeau et en est garant de la philosophie du Gassac. Samuel, Roman, Gaël et Basile Guibert dirigent aujourd’hui le domaine. En 2005, jusqu'alors réservée à une consommation familiale et un entourage proche, la commercialisation du Rosé Frizant commence. En 2015, les grands crus du Mas de Daumas Gassac sont présents dans 61 pays. Aimé Guibert, vigneron fondateur du Mas de Daumas Gassac s'est éteint en mai 2016 à l'âge de 91 ans.

Reconnues et appréciées dans plus de 70 pays à travers le monde, les collections Moulin de Gassac expriment, depuis leurs débuts, la philosophie du vigneron de Daumas Gassac à travers des vins plaisirs, axés vers l’élégance et la fraîcheur. La générosité du Languedoc tout en finesse ! A partir d’un vignoble unique et appuyée par le savoir-faire de Daumas Gassac, la production des vins Moulin de Gassac témoigne d’une volonté commune de proposer des vins authentiques. Les collections Moulin de Gassac sont issues des plus belles parcelles d’un terroir unique en Languedoc. Véritable amphithéâtre de vignes tourné vers la mer Méditerranée et le port de Sète, les coteaux de Villeveyrac sont à l’origine de vins rouges savoureux, à l’accent méditerranéen. Les parcelles des cuvées en blanc et rosé sont, quant à elles, sélectionnées en bordure de l’étang de Thau, autour du village de Pinet. Terroir privilégié, bénéficiant des faveurs de la Méditerranée, il offre des vins d’une remarquable fraîcheur. Les collections Moulin de Gassac sont, depuis leur création en 1990, le fruit de la rencontre entre ce magnifique vignoble et le savoir-faire de Daumas Gassac. Les raisins gorgés de soleil, cultivés en parfaite harmonie avec la nature par un noyau fidèle de vignerons passionnés, sont soigneusement sélectionnés, puis subtilement mariés pour donner vie à la gamme Moulin de Gassac.

 

  • Moulin de Gassac - Guilhem Rouge 2016

    Moulin de Gassac - Guilhem Rouge 2016

    Vin Rouge - Vin de Pays de l'Hérault - Attaque souple, fruitée, de beaux tanins fondus, un vin tout en finesse, finale d’une grande longueur suave et légèrement rustique marqué par le " Terroir ".

    6,00€ TTC

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  • Moulin de Gassac - Guilhem Rosé 2016

    Moulin de Gassac - Guilhem Rosé 2016

    Vin Rosé - Vin de Pays de l'Hérault - Bel équilibre sur la fraîcheur alliant les arômes de groseilles et baies, finale tendue, superbe gourmandise grâce à une belle fraîcheur et longueur.

    6,00€ TTC

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  • Moulin de Gassac - Guilhem Blanc 2016

    Moulin de Gassac - Guilhem Blanc 2016

    Vin Blanc - Vin de Pays de l'Hérault - Séduisant et puissant, bouquet de fleurs jaunes et de fruits à chair blanche, bonne vivacité et rondeur, du volume et de la fraîcheur.

    6,00€ TTC

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  • Mas de Daumas Gassac - Rosé Frizant 2016

    Mas de Daumas Gassac - Rosé Frizant 2016

    Vin Rosé Effervescent - Vin de Pays de l'Hérault - Un vrai vin Rosé, mais si proche du jus de fruit, un vin qui enchante le palais ; fraîcheur des fines bulles, suavité des arômes de fruit, allegria d'un degré d'alcool modéré ! Le Rosé Frizant de Daumas Gassac se boit très frais, il rafraîchit la soif, enchante la gourmandise et dissipe la morosité.

    13,00€ TTC

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  • Mas de Daumas Gassac Blanc 2016

    Mas de Daumas Gassac Blanc 2016

    Vin Blanc - Vin de Pays de Saint Guilhem le Désert - C’est un blanc magnifique, avec un fruit très solaire, beaucoup de nervosité, de fraîcheur et une très belle minéralité. (Distinctions : Guide La Revue du Vin de France 2018 : 14.5/20)

    33,00€ TTC

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  • Mas de Daumas Gassac Rouge 2015

    Mas de Daumas Gassac Rouge 2015

    Vin Rouge - Vin de Pays de Saint Guilhem le Désert - Ce millésime est majestueux, le fruit est d'une délicieuse complexité et d'une profonde densité. En bouche, c'est la finesse des tanins qui s'impose, sans dureté, mais avec force et douceur. Un délice royal ! (Distinctions : Guide La Revue du Vin de France 2018 : 16.5/20 et coup de coeur)

    33,00€ TTC

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  • Mas de Daumas Gassac Blanc 2016 Magnum

    Mas de Daumas Gassac Blanc 2016 Magnum

    Vin Blanc - Vin de Pays de Saint Guilhem le Désert - C’est un blanc magnifique, avec un fruit très solaire, beaucoup de nervosité, de fraîcheur et une très belle minéralité. (Distinctions : Guide La Revue du Vin de France 2018 : 14.5/20)

    75,00€ TTC

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  • Mas de Daumas Gassac Rouge 2015 Magnum

    Mas de Daumas Gassac Rouge 2015 Magnum

    Vin Rouge - Vin de Pays de Saint Guilhem le Désert - Ce millésime est majestueux, le fruit est d'une délicieuse complexité et d'une profonde densité. En bouche, c'est la finesse des tanins qui s'impose, sans dureté, mais avec force et douceur. Un délice royal ! (Distinctions : Guide La Revue du Vin de France 2018 : 16.5/20 et coup de coeur)

    75,00€ TTC

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