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Mas champart clos de la simonette

Mas Champart - Clos de la Simonette 2015

Vin Rouge - Saint-Chinian - Le millésime, plein d’avenir, est marqué par l’ampleur en bouche, le fruit et la finesse des tanins. (Distinctions : Guide Bettane & Desseauve 2018 : 17.5/20 et coup de coeur - The Wine Advocate 2018 : 91/100)

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En stock : 2

Disponibilité : En stock

21,50€ TTC

Bd17 5 c   Parker91

 

Clos de la Simonette : le nom donné à cette cuvée provient d'une parcelle dénommée depuis longtemps " la vigne de Simonette" du nom d'un très ancien propriétaire (dit Simonet, " Simonette " en prononciation locale). Elle est entourée de murs en pierres sèches.

 

Type : Vin Rouge

Terroir : La  cuvée réunit les deux terroirs du domaine. Grenache et Carignan : plateaux calcaires très pierreux, sols filtrants, 280/300 mètres d'altitude. Vignoble en terrasses sur coteaux argilo-calcaires à 250 mètres d’altitude pour le Mourvèdre avec une exposition Sud-Est. Les ceps, dont une partie issus de sélections massales de Bandol et formés en petits gobelets courts, permettent une belle maturité. La production est régulée. Avec le Mourvèdre et le Carignan, le domaine obtient une maturité aboutie sans atteindre des degrés excessifs

Cépages : 65 % Mourvèdre (vignes de 20 à 30 ans), 20 % Grenache (vignes de 20 à 30 ans), 15 % Carignan (vignes de 70 à 110 ans)

Rendement : 25-30 hl/ha

Vendanges : Manuelles

Vinification : Egrappage. Fermentation en levures indigènes, cuvaison 4 à 5 semaines avec des extractions limitées

Elevage : 85 % en demi-muids de 1 et plusieurs vins, 15 % en cuve (Carignan)

Appellation : AOC Saint-Chinian

Volume : 14.5 %

Contenance : 75 cl

Potentiel de garde : 10 ans et plus

Dégustation :

Oeil : Robe sombre et profonde aux reflets violets.

Nez : Intense et complexe, sur des arômes de fruits noirs bien mûrs (framboise noire, cassis, mûre), d'épices (poivre noir, réglisse, cannelle), de garrigue (laurier, thym, romarin), de cuir et des notes empyreumatiques (fumée, cacao)...

Bouche : Dense, précise et racée, une matière généreuse mais non dénuée de raffinement sur un fruit juteux, les épices et la garrigue, accompagnée par une belle minéralité sous-jacente aux saveurs de mine de crayon apportant beaucoup de fraîcheur, des tanins fins, une finale persistante et moelleuse.

Accords mets & vin : Filet de sanglier aux épices, faisan en cocotte à la forestière, cari de porc aux oignons confits, rôti de veau farci aux chanterelles, selle d'agneau en croûte de sel, pavé de boeuf sauce au poivre, entrecôte et pommes de terre sarladaises, pot-au-feu avec os à moelle...

Température de service : A carafer 2 h avant et servir à 16 - 17 °C

124 votes. Moyenne 5 sur 5.

Commentaires (1)

CHAZELLE Marc
  • 1. CHAZELLE Marc | 11/06/2016
Nez réduit au départ, sauvage. Après une heure de carafe il s’ouvre timidement sur la fraise écrasée, le cassis, le poivre et quelques notes de cuir. En bouche beaucoup de matière mais sans lourdeur sur la fraise écrasée et la réglisse, je perçois même une certaine finesse. L’ensemble est bien équilibré et se termine par une agréable fraîcheur. Un vin très vivant à la personnalité fascinante

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