Votre panier est vide  Votre compte

Les Vignes Oubliées - Autour du Cinsault 2016

Vin Rouge - Languedoc - Dans cette cuvée, le Cinsault est associé à de la Syrah et du Grenache afin d’affirmer son caractère gourmand et plein de fruits.

Plus d'informations

En stock : 9

Disponibilité : En stock

12,50€ TTC

Type : Vin Rouge

Terroir : Grès et Schiste

Cépages : Cinsault (majoritaire), Grenache, Syrah, Carignan

Vendanges : Manuelles

Vinification : Travail guidé par la volonté de respecter le fruit et la fraîcheur que donne le terroir. Tris à la vigne et à la cave, égrappage partiel, cuvaison de 15 à 20 jours, maîtrise des températures

Elevage : 20 % en demi-muids

Appellation : AOC Languedoc

Volume : 14 %

Contenance : 75 cl

Potentiel de garde : A boire dans les 3 ans

Dégustation :

Au cours des vendanges 2013, j’ai eu la chance de vinifier un magnifique Cinsault, cépage jusque-là peu présent dans les Vignes Oubliées, mais caractéristique du Languedoc. Afin de donner une chance à ce Cinsault, j’ai décidé de créer une nouvelle cuvée : Les Vignes Oubliées Languedoc. Depuis la cuvée continue et le plaisir perdure. Dans cette cuvée, le Cinsault est associé à de la Syrah et du Grenache afin d’affirmer son caractère gourmand et plein de fruits. Jean-Baptiste Granier

Accords mets & vin : Ballotine de volaille aux épices, fricassé de lapin, cochon de lait à la broche, rôti de veau tandoori, sauté d’agneau aux petits légumes, filet de boeuf en croûte, bavette d’aloyau, côte de boeuf et frites maison...

Température de service : A carafer 1/2 H avant et servir à 15 °C.

107 votes. Moyenne 4 sur 5.

Commentaires (1)

Fabrice
  • 1. Fabrice | 13/08/2016

Enorme buvabilité !

Ajouter un commentaire