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Les vignes oubliees rouge

Les Vignes Oubliées 2016

Vin Rouge - Terrasses du Larzac - Les fruits rouges et les épices sont portés par des tanins fins et veloutés qui procurent une folle envie d’y revenir !

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Disponibilité : En stock

18,90€ TTC

Type : Vin Rouge

Terroir : Grès, schiste et quelques argilo­calcaire

Cépages : Grenache, Syrah, Carignan

Vendanges : Manuelles

Vinification : Travail guidé par la volonté de respecter le fruit et la fraîcheur que donne le terroir. Tris à la vigne et à la cave, égrappage partiel, cuvaison de 15 à 20 jours, maîtrise des températures

Elevage : 12 mois en demi-muids et fûts au sein d'une grotte naturelle

Appellation : AOC Terrasses du Larzac

Volume : 14 %

Contenance : 75 cl

Potentiel de garde : 5 ans et plus

Dégustation :

Le fruit et la fraîcheur restent les fils conducteurs de cette cuvée. La subtilité aromatique est soutenue par des tanins raffinés. La précision demeure et la saveur persiste pour notre plus grand plaisir !

Accords mets & vin : Pavé de biche Rossini, caille rôtie aux pois gourmands, estouffade de lapin aux oignons, jarret de veau braisé, souris d’agneau aux épices, filet de boeuf et purée de ratte, entrecôte maître d’hôtel, boeuf à la ficelle...

Température de service : A ouvrir 1 H avant et servir à 15 ° - 16 °C.

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