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Les Terres de Fagayra

Terres de fagayra

 

L'envie de produire des Vins Doux Naturels de personnalité et de terroir, a conduits Marjorie et Stéphane Gallet du domaine Le Roc des Anges en limite Nord de l'appellation Maury, vers les trois hectares qui ont donné naissance aux Terres de Fagayra en 2008. Les Terres de Fagayra repose sur de vieilles vignes consacrées exclusivement à la production de Vins Doux Naturels. Dans ces terres sauvages, blotties au pied d’un impressionnant massif calcaire, les pluies sont plus fréquentes et les températures plus basses. Deux conditions climatiques qui donnent des raisins d'élégance et d'équilibre. Les sols sont de deux types : schistes purs et calco-schistes (schistes avec plaquages calcaires). Ils sont très superficiels et laisse apparaître une roche-mère fracturée. L'eau des pluies y circule rapidement pour aller directement en profondeur, incitant la vigne à en faire de même. Depuis 2009, les 6 hectares sont travaillés selon des méthodes biologiques et biodynamiques (certifié Bio par Bureau Veritas pour le millésime 2014).