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Les Terres de Fagayra - Op. Nord 2011

Vin Doux Naturel - Maury Grenat - Nez de cerise burlat puis de fleurs séchées. Bouche longiligne s'étirant sur des tanins racés et une finale minérale. (Distinctions : Guide Bettane & Desseauve 2016 : 15.5/20 - Guide La Revue du Vin de France 2015 : 17.5/20 - The Wine Advocate 2014 : 92/100)

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Disponibilité : En stock

32,00€ TTC

Bd15 5   Rvf17 5   Parker92

 

Type : Vin Doux Naturel

Terroir : Schistes purs

Cépages : 90 % Grenache noir, 10 % Carignan (vignes âgées de 60 ans)

Vendanges : Manuelles

Vinification : Levures indigènes, mutage sur grains

Elevage : En cuve béton. Mise en bouteille précoce

Appellation : AOC Maury Grenat

Volume : 16.5 %

Contenance : 75 cl

Potentiel de garde : 10 ans et plus

Dégustation :

Oeil : Robe noire aux reflets violacés.

Nez : Intense et complexe, sur des arômes de fruits bien mûrs (framboise, cerise burlat, mûre), d'orange amère, d'épices, de cacao, de thé fumé, de fleurs séchées (immortelle) et des nuances mentholées.

Bouche : Profonde, vive et précise, une matière généreuse mais non dénuée de finesse sur un fruit juteux, les épices, le thé fumé, le cacao et les fleurs séchées accompagnée par une belle minéralité sous-jacente apportant beaucoup de fraîcheur, un bel équilibre entre sucre et alcool, des tanins racés, une finale persistante et savoureuse.

Accords mets & vin : Foie gras poêlé aux cerises, pigeonneau saignant, fromage vieux Salers, bougnettes à la fleur d'oranger, mousse au chocolat amer, digéstif, cigare...

Température de service : A ouvrir 1 H avant et servir à 14 ° - 16 °C.

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