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Les clos perdus prioundo

Les Clos Perdus - Prioundo 2013

Vin Rouge - Bio - Corbières - Un vin léger mais développant une belle richesse, reflétant la combinaison d’un millésime frais et la typicité de ce vin. Une dominance de fruits rouge (framboise, cerise), avec une finale minérale (terre, pierre humide) et d’écorce d’orange amère. (Distinctions : Guide La Revue du Vin de France 2016 : 16/20)

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Disponibilité : En stock

18,70€ TTC

Rvf16

 

Vin Biologique Vin biologique

Type : Vin Rouge

Terroir : Sol argilo-calcaire sur un plateau caillouteux bien drainé, altitude entre 135 et 150 mètres

Cépages : 80 % Grenache noir, 20 % Cinsault (vignes plantées en 1985)

Rendement : 13 - 25 hl/ha

Vendanges : Manuelles en petites cagettes, tri a la vigne

Vinification : Éraflage (20 % de grappes entières), sans foulage, fermentation spontanée en cuves inox, après 3 jours de macération, 21 jours en contact avec la peau, pressurage vertical, pas de collage, pas de filtration

Elevage : 9 mois en cuves inox sur lies fines

Appellation : AOP Corbières

Volume : 14.5 %                                                                                                       

Contenance : 75 cl

Potentiel de garde : 10 ans et plus

Dégustation :

Oeil : Robe rubis.

Nez : Sur des notes florales (violette).

Bouche : Un vin léger mais développant une belle richesse, reflétant la combinaison d’un millésime frais et la typicité de ce vin. Une dominance de fruits rouge (framboise, cerise), avec une finale minérale (terre, pierre humide) et d’écorce d’orange amère.

Accords mets & vin : Jambon Iberico, charlotte de boudin aux endives confites au miel et à la Fourme d'Ambert, filet de bœuf aux morilles, suprême de poulet fermier au Roquefort et sa sauce aux épices, porc aux pruneaux, un gâteau fondant au chocolat noir...

Température de service : A carafer 2 H avant et servir à 18 °C.

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