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Les Clos Perdus - Mire la Mer 2013

Vin Rouge - Bio - Corbières - Bonne structure combinant acidité et expression des extraits secs, avec des traces de sucre pétillant, de fruits secs associées à un caractère corsé. (Distinctions : La Revue du Vin de France 2017 : 16/20)

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24,00€ TTC

Rvf16

 

Vin Biologique Vin biologique

Type : Vin Rouge

Terroir : Sols lourds, argilo-calcaires

Cépages : 65 % Mourvèdre (vignes plantées en 1983), 30 % Carignan (vignes plantées en 1905), 5 % Grenache (vignes plantées en 1975)

Rendement : 12-15 hl/ha

Vendanges : Manuelles en petites cagettes, tri à la vigne

Vinification : Erafage, foulage partiel, fermentation spontanée en barriques de 500 litres et en cuves inox après 3-4 jours de macération, 21 jours en contact avec la peau, pressurage vertical, pas de collage, pas de fltration

Elevage : En barriques de 500 litres et en cuves inox sur lies fines pendant 20 mois

Appellation : AOC Corbières

Volume : 14 %          

Contenance : 75 cl

Potentiel de garde : 10 ans et plus

Dégustation :

Oeil : Robe d'un magnifique rubis.

Nez : Arômes intenses de fruits noirs contrastent avec des notes de résine, de réglisse et de cuir.

Bouche : Bonne structure combinant acidité et expression des extraits secs, avec des traces de sucre pétillant, de fruits secs associées à un caractère corsé.

Accords mets & vin : A déguster sur des gibiers, des bécasses, des oies rôties aux épices et fruits confits, pavé de bœuf Aubrac, un pigeon aux épices, un salmis de palombes, des ravioles de joues de bœuf au foie gras...

Température de service : A carafer 2 H avant et servir à 18 °C.

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