Votre panier est vide  Votre compte
Les clos perdus cuvee 111

Les Clos Perdus - Cuvée 131 2015

Vin Rouge - Bio - Corbières - Un profil aromatique intense de baies sauvages et de fenouil. Frais et résineux en bouche, avec des composés phénoliques mûrs.

Plus d'informations

En stock : 3

Disponibilité : En stock

14,00€ TTC

Vin Biologique Vin biologique

Type : Vin Rouge

Terroir : Sol lourd, argilo-calcaire. Altitude 165 mètres

Cépages : 60 % Carignan, 35 % Grenache, 15 % Mourvèdre

Rendement : 17 - 31 hl/ha

Vendanges : Manuelles en petites cagettes, tri a la vigne

Vinification : Eraflage (5 % de grappes entières), foulage partiel, fermentation spontanée en cuve inox après 3 - 4 jours de macération, contact avec la peau pendant 21 jours, pressurage vertical

Elevage : En cuve inox sur lies fines pendant 9 mois. Mise en bouteille, pas de collage, pas de filtration

Appellation : AOP Corbières

Volume : 14 %

Contenance : 75 cl

Potentiel de garde : 4 ans

Dégustation :

Un profil aromatique intense de baies sauvages et de fenouil. Frais et résineux en bouche, avec des composés phénoliques mûrs.

Accords mets & vin : Omelette aux cèpes, canard aux figues, filet mignon de porc et ratatouille, jarret de veau caramélisé, agneau rôti au fenouil, pavé de boeuf pommes frites, tournedos maître d’hôtel, boeuf à la ficelle...

Température de service : Servir à 16 ° - 17 °C.

77 votes. Moyenne 3 sur 5.

Ajouter un commentaire