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Les Chemins de Carabote - Les Pierres qui Chantent 2010

Vin Rouge - Terrasses du Larzac - Déjà salué par la critique, ce vin n’a pas encore fini d’évoluer !

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Disponibilité : Article en rupture

19,00€ TTC

Type : Vin Rouge

Cépages : 60 % Grenache, 30 % Syrah, 10 % Carignan

Vendanges : Manuelles en cagettes

Elevage : 18 mois en barriques

Appellation : AOC Languedoc - Terrasses du Larzac

Volume : 13.5 %

Contenance : 75 cl

Dégustation :   

Le sommet de la gamme, un assemblage réalisé sur une sélection parcellaire différente, et dans lequel le Grenache domine, avec un élevage en barriques durant 18 mois. Il en résulte longueur et complexité. La matière est opulente, et la fraîcheur toujours présente, avec des notes de café, myrtille et cerise confite. C’est l’expression emblématique des Terrasses du Larzac, un caractère sauvage, mais avec de l’élégance.

Accords mets & vin : A déguster sur une daube de boeuf, sandre au vin rouge, perdreau au chou, cuisse de chevreau à la provençale, des viandes rouges, une volaille fermière rôtie, un plateau de fromages...

Température de service : A carafer 3 - 4 H avant et servir à 15 ° - 17 °C.

72 votes. Moyenne 5 sur 5.

Commentaires (1)

Fred
  • 1. Fred | 28/05/2015

Vin d'une palette et d'une intensité aromatique incroyables, c'est un véritable concentré. Bravo! 5 étoiles!

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