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Pi vell

Le Roc des Anges - Pi Vell 2017

Vin Blanc - Bio - Vin de Pays des Côtes Catalanes - Tension exceptionnelle, pureté des fruits jaunes et des fleurs blanches, extrait sec, et quelle délicatesse du toucher !

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Disponibilité : En stock

36,00€ TTC

De la parcelle plantée à 260 mètres d’altitude, on voit les Pyrénées et le Pic de Bugarach, point culminant des Corbières. Le chemin d’accès est très chaotique. Arrivé en haut, on découvre un vieux pin, " pi vell " en catalan. C’est une vigne qui se mérite mais une fois là-haut, la sérénité imprègne le lieu. Il y a de tout cela dans le vin : le vent, la roche et la lumière. Dans la texture de Pi Vell, on retrouve le souffle minéral absolu de son terroir.

Marjorie et Stéphane Gallet

 

Vin Biologique Vin biologique

Type : Vin Blanc

Terroir : Coteau de schistes superficiels exposé au Nord à 260 mètres d’altitude

Cépages : 100 % Macabeu (vignes plantées en 1947)

Vendanges : Manuelles

Appellation : IGP Côtes Catalanes

Volume : 12.5 %

Contenance : 75 cl

Potentiel de garde : 5 ans et plus

Dégustation :

Tension exceptionnelle, pureté des fruits jaunes et des fleurs blanches, extrait sec, et quelle délicatesse du toucher !

Accords mets & vin : Coquille Saint-Jacques, carpaccio de gambas de Palamos, saumon à l’unilatérale, matelote d’anguille, lotte aux morilles, risotto au poulet fermier, cassolette de ris de veau...

Température de service : A ouvrir 1 H avant et servir à 10 ° - 12 °C.

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