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Le Roc des Anges - Cioran

Vin de Voile - Vin de Pays des Côtes Catalanes - Grenache gris et Macabeu élevés entre cinq et six ans sous voile. Derrière une couleur prononcée s’exprime un rancio profond, net, très droit malgré la douceur latente d’un fruit arrivé à pleine maturité. La finale le porte loin, avec une grande finesse tactile, sur des arômes précieux d’amande fraîche et d’orgeat. (Distinctions : Guide La Revue du Vin de France 2017 : 17/20 et coup de coeur - Guide Bettane & Desseauve 2017 : 18.5/20)

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Disponibilité : Article en rupture

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30,00€ TTC

Rvf17 c   Bd18 5

 

Type : Vin de Voile

Terroir : Schistes

Cépages : Grenache gris, Macabeu

Vendanges : Manuelles

Elevage : Entre 5 et 6 ans sous voile

Appellation : IGP Côtes Catalanes

Volume : 14.5 %

Contenance : 50 cl

Potentiel de garde : 10 ans et plus

Dégustation :

Derrière une couleur prononcée s’exprime un rancio profond, net, très droit malgré la douceur latente d’un fruit arrivé à pleine maturité. La finale le porte loin, avec une grande finesse tactile, sur des arômes précieux d’amande fraîche et d’orgeat.

Accords mets & vin : Filet de sandre safrané, truite aux amandes, foie gras, croûte aux champignons, poularde à la crème, ris de veau aux morilles, fromage vieux Comté, gâteau aux noix...

Température de service : A ouvrir 2 H avant et servir à 14 ° - 16 °C.

17 votes. Moyenne 5 sur 5.

Commentaires (1)

Christian
  • 1. Christian | 10/04/2017

Nez typique d'un rancio, très parfumé, oxydatif avec des notes de noix, d’amande, de pomme cuite et manifestant un élevage assez présent, mais pas envahissant. En bouche on retrouve les arômes du nez ponctués de notes salines. Elle se présente à la fois tendue, chaleureuse et suave dans un équilibre très réussi. La finale vous invite à poursuivre... 20/20

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