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Le roc des anges australe

Le Roc des Anges - Australe 2016

Vin Rouge - Bio - Vin de Pays des Côtes Catalanes - Une massale de Serine plantée en 2001. Une finesse exceptionnelle, on est certes dans la typicité du cépage au nez (floral, réglisse) mais que de jus, quelle tension et quelle élégance en bouche !

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Disponibilité : En stock

19,00€ TTC

Vin Biologique Vin biologique

Type : Vin Rouge

Terroir : Schistes avec argiles

Cépages : 100 % Serine plantée en 2001 (ancienne variété de Syrah)

Vendanges : Manuelles

Appellation : IGP Côtes Catalanes

Volume : 13.5 %

Contenance : 75 cl

Potentiel de garde : 8 ans

Dégustation :

Une finesse exceptionnelle, on est certes dans la typicité du cépage au nez (floral, réglisse) mais que de jus, quelle tension et quelle élégance en bouche !

Accords mets & vin : Pavé de biche Rossini, pintade aux rainettes, lapin en sauce gibelotte, rôti de veau en cocotte, sauté d’agneau aux petits légumes, faux-filet sauce poivre vert, langue de boeuf aux câpres, rosbif...

Température de service : A carafer 1 H avant et servir à 16 ° - 17 °C.

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