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Le Conte des Floris - Lune Rousse 2014

Vin Blanc - Bio - Languedoc - Bouche profonde, suave et onctueuse, une matière généreuse sur des notes grillées, minérales et finement oxydatives, accompagnée par une belle fraîcheur, une finale persistante et sapide. (Distinctions : Guide Bettane & Desseauve 2017 : 14.5/20)

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Disponibilité : En stock

25,00€ TTC

Bd14 5

 

Vin Biologique Vin biologique

Type : Vin Blanc

Terroir : Schistes, grès, argilites... altitude 70 mètres, exposition Ouest

Cépages : 55 % Roussane, 45 % Carignan blanc

Rendement : 20 hl/ha

Vendanges : Manuelles

Vinification : Débourbage à froid, entonnage direct, fermentation alcoolique et malolactique en fût

Elevage : 12 mois en fûts neufs et de 1 vin pour la Roussane, de 1 à 3 vins pour le Carignan blanc, puis 6 mois en cuve

Appellation : AOP Languedoc

Volume : 13.5 %

Contenance : 75 cl

Potentiel de garde : 8 ans

Dégustation :

Oeil : Robe dorée pâle.

Nez : Délicat et complexe, sur des arômes d'abricot, d'amande, d'épices, de tilleul, d'aubépine, de miel, de pétrole, de silex et des notes empyreumatiques (grillé, fumée)...

Bouche : Profonde, suave et onctueuse, une matière généreuse sur des notes grillées, minérales et finement oxydatives, accompagnée par une belle fraîcheur, une finale persistante et sapide.

Accords mets & vin : Risotto de Saint-Jacques et truffes, queues de langoustes grillées à l’ail et au citron, truite aux amandes, bar en croûte de sel, rôti de lotte au lard, foie gras cuit au bouillon épicé, volaille rôtie aux girolles et pousses de soja avec une sauce angus, blanquette de veau aux pleurotes...

Température de service : A ouvrir 1 H avant et servir à 10 ° - 12 °C.

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Commentaires (1)

DUCHESNAY GERALD
  • 1. DUCHESNAY GERALD | 04/04/2017
Quel VIN !!!
Pureté, finesse et élevage millimétrique
Grande émotion

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