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Le conte des floris lune rousse

Le Conte des Floris - Lune Rousse 2014

Vin Blanc - Bio - Languedoc - Délicat et complexe, sur des arômes de fruits blancs et jaunes mûrs (melon, pêche, abricot), de fruits secs (amande), de miel, de fleurs (aubépine), des notes empyreumatiques (fumée), minérales et oxydatives... (Distinctions : Guide Bettane & Desseauve 2017 : 14.5/20)

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Disponibilité : En stock

25,00€ TTC

Bd14 5

 

Vin Biologique Vin biologique

Type : Vin Blanc

Terroir : Schistes, grès, argilites... altitude 70 mètres, exposition Ouest

Cépages : 55 % Roussane, 45 % Carignan blanc

Rendement : 20 hl/ha

Vendanges : Manuelles

Vinification : Débourbage à froid, entonnage direct, fermentation alcoolique et malolactique en fût

Elevage : 12 mois en fûts neufs et de 1 vin pour la Roussane, de 1 à 3 vins pour le Carignan blanc, puis 6 mois en cuve

Appellation : AOP Languedoc

Volume : 13.5 %

Contenance : 75 cl

Potentiel de garde : 5 ans

Dégustation :

Oeil : Robe jaune pâle.

Nez : Délicat et complexe, sur des arômes de fruits blancs et jaunes mûrs (melon, pêche, abricot), de fruits secs (amande), de miel, de fleurs (aubépine), des notes empyreumatiques (fumée), minérales et oxydatives...

Bouche : Ample, vive et onctueuse, une matière volumineuse sur l'abricot, l'amande, le miel, l'aubépine, des notes fumées et oxydatives, accompagnée par une belle minéralité aux saveurs salines apportant beaucoup de fraîcheur, un bel équilibre entre gras et acidité, une finale persistante sur une fine amertume.

Accords mets & vin : Saint-Jacques sauce suprême, langouste grillée à la fleur de sel, truite aux amandes, lotte en soupière, encornets farcis, volaille rôtie aux girolles et pousses de soja avec une sauce angus, blanquette de veau aux pleurotes...

Température de service : A ouvrir 1 H avant et servir à 10 ° - 12 °C.

70 votes. Moyenne 5 sur 5.

Commentaires (1)

DUCHESNAY GERALD
  • 1. DUCHESNAY GERALD | 04/04/2017
Quel VIN !!!
Pureté, finesse et élevage millimétrique
Grande émotion

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