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Le conte des floris lune blanche

Le Conte des Floris - Lune Blanche 2015

Vin Blanc - Bio - Languedoc - Expressif et complexe, sur des arômes de fruits blancs et jaunes mûrs (pomme, melon, abricot, pêche de vigne), d'agrumes (citron, pamplemousse), de fruits secs (amande, noix), pâtissiers (beurre, brioche), de miel, d'épices (gingembre), de fleurs (acacia), des notes boisées (vanille), minérales (craie) et oxydatives...

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Disponibilité : En stock

30,00€ TTC

Vin Biologique Vin biologique

Type : Vin Blanc

Terroir : Schistes, grès, argilites,... altitude 70 mètres, exposition Ouest

Cépages : 100 % Carignan blanc

Rendement : 20 hl/ha

Vendanges : Manuelles

Vinification : Débourbage à froid, entonnage direct, fermentation alcoolique et malolactique en fût

Elevage : 12 mois en fûts de 1 à 3 vins

Appellation : AOP Languedoc

Volume : 13 %

Contenance : 75 cl

Potentiel de garde : 5 ans

Dégustation :

Oeil : Robe jaune pâle.

Nez : Expressif et complexe, sur des arômes de fruits blancs et jaunes mûrs (pomme, melon, abricot, pêche de vigne), d'agrumes (citron, pamplemousse), de fruits secs (amande, noix), pâtissiers (beurre, brioche), de miel, d'épices (gingembre), de fleurs (acacia), des notes boisées (vanille), minérales (craie) et oxydatives...

Bouche : Profonde, tendue et onctueuse, une matière généreuse mais non dénuée de délicatesse sur la pêche de vigne, le pamplemousse, l'amande, la brioche, le gingembre, la fleur d'acacia, des notes vanillées et oxydatives, accompagnée par une minéralité aux saveurs crayeuses et salines apportant beaucoup de fraîcheur, un bel équilibre entre gras et acidité, une longue finale sur une noble amertume.

Accords mets & vin : Noix de Saint-Jacques au poivre blanc, millefeuille de pomme verte au crabe, tartare de truite à l'huile d'olive, Saint-Pierre aux agrumes, bourride de baudroie, suprême de volaille au miel, ris de veau poêlé aux chanterelles...

Température de service : A ouvrir 1 H avant et servir à 10 ° - 12 °C.

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