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Le Conte des Floris - Homo Habilis 2011 Magnum

Vin Rouge - Bio - Pézenas - Une bouche dense, fraîche et ronde, tanins fins et soyeux, de la matière et un bel équilibre, une persistance aromatique intense sur le poivre, la mûre, le fumé et des notes exotiques, épicés et salines. (Distinctions : Gault & Millau 2015 : 16.5/20)

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Disponibilité : En stock

Promotion 48,00€ 40,00€ TTC

Vin issu de raisins de l'Agriculture Biologique Vin biologique

Type : Vin Rouge

Cépages : 50 % Syrah (sur carbonifère), 25 % Mourvèdre, 25 % Grenache (sur villafrachiens)

Rendement : 20 hl/ha

Vendanges : Manuelles

Vinification : Cuvaison longue (4 semaines) avec extraction douce par pigeage

Elevage : 24 mois en fûts de 1 vin (du clos de Tart), puis 12 mois en cuve

Appellation : AOC Coteaux du Languedoc - Pézenas

Contenance : 150 cl

Potentiel de garde : A boire dans les 10 ans

Dégustation :

Oeil : Robe rouge profond aux reflets violets et brillante.

Nez : Fin et élégant sur des arômes de mangues, de mûres, de cerises à l'eau de vie, de poivres, d'épices et des notes des fumées.

Bouche : Dense, fraîche et ronde, tanins fins et soyeux, de la matière et un bel équilibre, une persistance aromatique intense sur le poivre, la mûre, le fumé et des notes exotiques, épicés et salines.

Accords mets & vin : Filet d'agneau poêlé au caviar d'aubergine et crème de tapenade, filet de rouget de roche aux herbes de provence et artichauts barigoules, foie gras chaud poëlé à la crème de cacao et aux épices de Gerard Vive...

Température de service : A carafer 2 H avant et servir à 18 °C.

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