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Clos du Gravillas

Clos du gravillas

 

Nicole et John Bojanowski travaillent tous les deux leurs vignes. Elle, elle est originaire de Narbonne avec son accent du Sud, son rire et son enthousiasme contagieux. Lui, vient de plus loin, du far-west, le pays des chevaux et du Bourbon, le Kentucky. Ainsi, en 1996, la narbonnaise a convaincu son américain de mari que les cailloux de Saint Jean de Minervois étaient les plus beaux du Monde. C’est un vrai choix de vie, dans un village de 45 âmes, et de terroir, le calcaire blanc de fossiles marins. Ce sol éblouissant fait penser à la lune qui leur a inspiré la représentation du domaine.

Le vignoble de 8,5 hectares sur le Causse, à 270 mètres d’altitude, bénéficie d’une fraîcheur providentielle descendant de la Montagne Noire, les nuits d’été. Le paysage très minéral permet d’imaginer la nature de leurs vins. La biodiversité est un mot d’ordre, le Domaine Clos du Gravillas est au sein du Parc Naturel du Haut Languedoc et dans une zone protégée Natura 2000... L’Agriculture Biologique, une évidence.

Un Terroir lunaire, les cépages d'ici... 15 cépages différents pour faire parler ce terroir à l’unisson, fraîcheur et grande personnalité. Par ordre de surface au sein du domaine, Carignan, Carignan, Carignan, Syrah, Grenaches blanc, gris et noir, Muscat petits grains, Terret gris, Cabernet-Sauvignon, Cinsault, Mourvèdre, Counoise, Maccabeu, Roussane, Viognier et Terret noir.

Pour Nicole et John, l’objectif est de pouvoir aisément imaginer le paysage d’où provient ce vin, un goût de cailloux entouré de garrigue. Le travail du sol, l’utilisation d’outils légers, pas de désherbant, vitalisation de la vie microbienne du sol ainsi que le renforcement des défenses immunitaires de la vigne par les préparats de Biodynamie, des rendements restreints, permettent la véritable expression du lieu, du cru, du terroir.

Au Clos du Gravillas, c’est un équilibre entre " riche et rafraichissant ", un coté crayeux, une recherche de la pureté du fruit tout en restant profond dans les rouges. Pour les blancs, une expression plutôt florale et minérale.

 

  • Clos du Gravillas - Douce Providence 2014

    Clos du Gravillas - Douce Providence 2014

    Vin Doux Naturel - Bio - Muscat de Saint Jean de Minervois - Senteur de rose et de fruits exotiques pour ce muscat léger et moelleux, très féminin. Il se déguste entre copines à l'apéritif comme au dessert et surtout avec du roquefort !

    9,00€ TTC

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  • Clos du Gravillas - Mademoiselle Lily 2014

    Clos du Gravillas - Mademoiselle Lily 2014

    Vin Blanc - Bio - Vin de Pays des Côtes du Brian - Un vin blanc sec plaisir, charnu, équilibré et aromatique, parfait pour les apéritifs.

    10,00€ TTC

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  • Clos du Gravillas - Sous les Cailloux des Grillons 2014

    Clos du Gravillas - Sous les Cailloux des Grillons 2014 Soldes

    Vin Rouge - Bio - Vin de Pays des Côtes du Brian - Un vin rouge frais, vif et friand dû à une courte macération, mais qui reste concentré grâce à des raisins bien mûrs, une belle pureté aromatique de petits fruits noirs. (Distinctions : La Revue du Vin de France 2016 : 13.5/20)

    11,00€ 8,00€ TTC

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  • Clos du Gravillas - Emmenez-Moi au Bout du Terret 2014

    Clos du Gravillas - Emmenez-Moi au Bout du Terret 2014 Soldes

    Vin Blanc - Bio - Vin de Pays des Côtes du Brian - Un blanc sec, léger, original et rafraîchissant fait avec du Terret gris, cépage autochtone de l'Hérault, sur des arômes plutôt floraux et des notes d’iode marin. (Distinctions : Guide La Revue du Vin de France 2016 : 14/20)

    12,00€ 9,00€ TTC

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  • Clos du Gravillas - Rendez-Vous sur la Lune 2013

    Clos du Gravillas - Rendez-Vous sur la Lune 2013

    Vin Rouge - Bio - Minervois- Un superbe vin vineux, crayeux et embaumant la garrigue. Tendre et rafraîchissant avec ses notes d'oranges sanguines en finale. (Distinctions : Guide La Revue du Vin de France 2016 : 14/20)

    13,00€ TTC

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  • Clos du Gravillas - Lo Vièlh 2013

    Clos du Gravillas - Lo Vièlh 2013

    Vin Rouge - Bio - Vin de Pays des Côtes du Brian - Son côté svelte et musclé lui donne beaucoup de caractère avec l'éclat du fruit et la complexité apportée par l'âge de la vigne. (Distinctions : Guide La Revue du Vin de France 2016 : 15.5/20)

    17,00€ TTC

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  • Clos du Gravillas - L'Inattendu 2014

    Clos du Gravillas - L'Inattendu 2014 Soldes

    Vin Blanc - Bio - Minervois - L’Inattendu, Grenache et Macabeu, est un blanc languedocien modèle, conjuguant gourmandise, évidence et personnalité.

    18,00€ 10,50€ TTC

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