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Clos du Gravillas

Clos du gravillas

" Grâce à des vignerons comme Nicole et John Bojanowski, le Carignan a pleinement retrouvé sa place comme élément constitutif de l’identité vineuse de la région. Les Bojanowski, producteurs artisans installés depuis 1999 sur le causse blanc et aride de Saint Jean de Minervois, aiment ce cépage qui s’exprime à plein dans la gamme du domaine, même s’il n’en est pas le seul protagoniste. Ces rouges intenses et attachants trouveront aisément leur place à table, où leur rusticité justement domptée devient velours. Les vins montent en puissance, en particulier les blancs, et nous plaçons de grands espoirs dans ce domaine, qui ne cesse de progresser. Les vins : la gamme continue de tracer son sillon, avec des vins francs et très proches de leur terroir, qui n'atteignent toutefois pas une grande complexité d'expression. Basés sur le Terret gris ou le Grenache, les blancs sont très originaux et réussis. Le Muscat est un bel exemple de la finesse aromatique que l'on peut atteindre sur le causse calcaire de Saint Jean de Minervois. "

La Revue du Vin de France 2017

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" Gravillas a été constitué, hectare après hectare, à partir de 1999 par un sympathique jeune couple américano-narbonnais, autour des terroirs de Saint Jean duMinervois. En rouge, le domaine est un ardent défenseur du cépage Carignan qui est ici bien traité. Les IGP des Côtes de Brian sont tout à fait dans l'esprit raffiné et rafraîchissant du Minervois et tout particulièrement la cuvée des très vieux Carignans. L’expression des vins, vraiment originale et savoureuse, est dotée d’une forte personnalité et ne souffre plus d'un manque de pureté comme cela pouvait être le cas il y a quelques années. La précision, le naturel et le raffinement sont de mise. "

Bettane & Desseauve 2017 noté 1 étoile

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Gault & Millau 2015

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Nicole et John Bojanowski travaillent tous les deux leurs vignes. Elle, elle est originaire de Narbonne avec son accent du Sud, son rire et son enthousiasme contagieux. Lui, vient de plus loin, du far-west, le pays des chevaux et du Bourbon, le Kentucky. Ainsi, en 1996, la narbonnaise a convaincu son américain de mari que les cailloux de Saint Jean de Minervois étaient les plus beaux du Monde. C’est un vrai choix de vie, dans un village de 45 âmes, et de terroir, le calcaire blanc de fossiles marins. Ce sol éblouissant fait penser à la lune qui leur a inspiré la représentation du domaine.

Le vignoble de 8,5 hectares sur le Causse, à 270 mètres d’altitude, bénéficie d’une fraîcheur providentielle descendant de la Montagne Noire, les nuits d’été. Le paysage très minéral permet d’imaginer la nature de leurs vins. La biodiversité est un mot d’ordre, le Domaine Clos du Gravillas est au sein du Parc Naturel du Haut Languedoc et dans une zone protégée Natura 2000... L’Agriculture Biologique, une évidence.

Un Terroir lunaire, les cépages d'ici... 15 cépages différents pour faire parler ce terroir à l’unisson, fraîcheur et grande personnalité. Par ordre de surface au sein du domaine, Carignan, Carignan, Carignan, Syrah, Grenaches blanc, gris et noir, Muscat petits grains, Terret gris, Cabernet-Sauvignon, Cinsault, Mourvèdre, Counoise, Maccabeu, Roussane, Viognier et Terret noir.

Pour Nicole et John, l’objectif est de pouvoir aisément imaginer le paysage d’où provient ce vin, un goût de cailloux entouré de garrigue. Le travail du sol, l’utilisation d’outils légers, pas de désherbant, vitalisation de la vie microbienne du sol ainsi que le renforcement des défenses immunitaires de la vigne par les préparats de Biodynamie, des rendements restreints, permettent la véritable expression du lieu, du cru, du terroir.

Au Clos du Gravillas, c’est un équilibre entre " riche et rafraichissant ", un coté crayeux, une recherche de la pureté du fruit tout en restant profond dans les rouges. Pour les blancs, une expression plutôt florale et minérale.

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Bio 5

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  • Clos du Gravillas - Sous les Cailloux des Grillons 2014

    Clos du Gravillas - Sous les Cailloux des Grillons 2014

    Vin de Pays des Côtes du Brian - Vin Rouge - Bio - 75 cl - Un vin rouge frais, vif et friand dû à une courte macération, mais qui reste concentré grâce à des raisins bien mûrs, une belle pureté aromatique de petits fruits noirs. (Distinctions : La Revue du Vin de France 2016 cuvée 2014 noté 13.5/20)

    9,00€ TTC

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  • Clos du Gravillas - Douce Providence 2014

    Clos du Gravillas - Douce Providence 2014

    Muscat de Saint Jean de Minervois - Vin Doux Naturel - Bio - 50 cl - Senteur de rose et de fruits exotiques pour ce muscat léger et moelleux, très féminin. Il se déguste entre copines à l'apéritif comme au dessert et surtout avec du roquefort ! (Distinctions : La Revue du Vin de France 2016 cuvée 2013 noté 16/20)

    9,00€ TTC

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  • Clos du Gravillas - Mademoiselle Lily 2014

    Clos du Gravillas - Mademoiselle Lily 2014

    Vin de Pays des Côtes du Brian - Vin Blanc - Bio - 75 cl - Un vin blanc sec plaisir, charnu, équilibré et aromatique, parfait pour les apéritifs.

    10,00€ TTC

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  • Clos du Gravillas - Emmenez-Moi au Bout du Terret 2014

    Clos du Gravillas - Emmenez-Moi au Bout du Terret 2014

    Vin de Pays des Côtes du Brian - Vin Blanc - Bio - 75 cl - Un blanc sec, léger, original et rafraîchissant fait avec du Terret gris, cépage autochtone de l'Hérault, sur des arômes plutôt floraux et des notes d’iode marin. (Distinctions : La Revue du Vin de France 2016 cuvée 2014 noté 14/20)

    10,00€ TTC

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  • Clos du Gravillas - Rendez-Vous sur la Lune 2013

    Clos du Gravillas - Rendez-Vous sur la Lune 2013

    Minervois - Vin Rouge - Bio - 75 cl - Un superbe vin vineux, crayeux et embaumant la garrigue. Tendre et rafraîchissant avec ses notes d'oranges sanguines en finale. (Distinctions : La Revue du Vin de France 2016 cuvée 2013 noté 14/20)

    13,00€ TTC

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  • Clos du Gravillas - L'Inattendu 2014

    Clos du Gravillas - L'Inattendu 2014

    Minervois - Vin Blanc - Bio - 75 cl - Un vin blanc sec de Grenaches et Maccabeu, séduisant par sa tension et sa force, riche et minéral à souhait. Un vin de gastronomie ! (Distinctions : La Revue du Vin de France par sa tension et sa force 2015 cuvée 2012 noté 16.5/20)

    17,00€ TTC

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  • Clos du Gravillas - Lo Vièlh 2013

    Clos du Gravillas - Lo Vièlh 2013

    Vin de Pays des Côtes du Brian - Vin Rouge - Bio - 75 cl - Son côté svelte et musclé lui donne beaucoup de caractère avec l'éclat du fruit et la complexité apportée par l'âge de la vigne. (Distinctions : La Revue du Vin de France 2016 cuvée 2013 noté 15.5/20 - Gault & Millau 2015 cuvée 2012 noté 16.5/20)

    17,00€ TTC

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