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La Terrasse d'Elise - Les Hauts de Carol's 2014

Vin Rouge - Vin de Pays de l'Hérault - Bouche pure, aérienne et raffinée, une matière sensuelle sur des parfums de cerise juteuse et de rose fanée, accompagnée par une belle fraîcheur, des tanins fondus, une finale envoûtante et sapide.

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En stock : 6

Disponibilité : En stock

32,00€ TTC

Type : Vin Rouge

Cépages : 100 % Cinsault

Vendanges : Manuelles

Elevage : 24 mois en barriques

Appellation : IGP Pays de l'Hérault

Volume : 14 %

Contenance : 75 cl

Potentiel de garde : 8 ans

Dégustation :

Oeil : Robe rubis aux reflets roses.

Nez : Subtil, sur des arômes de fruits rouges mûrs (fraise écrasée, cerise), d'épices (réglisse), de fleurs (rose), des notes mentholées et boisées.

Bouche : Pure, aérienne et raffinée, une matière sensuelle sur des parfums de cerise juteuse et de rose fanée, accompagnée par une belle fraîcheur, des tanins fondus, une finale envoûtante et sapide.

Accords mets & vin : Rôti de biche aux fruits rouges, suprême de volaille aux légumes croquants, civet de porcelet, médaillon de veau aux girolles, paupiettes d’agneau à la menthe, filet de boeuf et purée de ratte, entrecôte maître d’hôtel, rosbif...

Température de service : A carafer 2 H avant et servir à 16 ° - 17 °C.

175 votes. Moyenne 5 sur 5.

Commentaires (1)

Bordone Gérald
  • 1. Bordone Gérald | 09/06/2016

Premier millésime de cette nouvelle cuvée et coup de maître, la partition se joue sans aucune fausse note, c’est désarment de finesse et de pureté.
Le nez élégant et subtil évoque la rose, la cerise, la fraise écrasée et la réglisse, complétée par des notes mentholées et boisées. On peine à lever son nez du verre tellement c’est magnifique.
Voluptueux touché de bouche déroulant déjà une structure impressionnante de précision, d’harmonie et de sensualité, la gracilité aromatique est extraordinaire avec des flagrances de roses fraîches et la cerise tout juste cueillie et bien juteuse à souhait, les tanins fins et soyeux accentuent la délicatesse de l’ensemble, quant à la finale, elle est majestueuse et d’une longueur invraisemblable. Un vin aérien et tout en dentelle que je n’ose imaginer à son apogée.
Enorme coup de cœur pour ce vin d’épicurien promis à un très bel avenir. MERCI Mr Xavier Braujou

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