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La Terrasse d'Elise - Le Pigeonnier 2015

Vin Rouge - Vin de Pays de l'Hérault - Bouche ronde, raffinée et subtile, une matière tout en finesse sur la cerise juteuse et la réglisse, accompagnée par une belle fraîcheur, des tanins soyeux, une finale persistante et séductrice.

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Disponibilité : En stock

18,00€ TTC

Type : Vin Rouge

Cépages : 100 % Carignan

Vendanges : Manuelles

Elevage : 12 mois en barriques

Appellation : IGP Pays de l'Hérault

Volume : 14 %

Contenance : 75 cl

Potentiel de garde : 8 à 10 ans

Dégustation :

Oeil : Robe grenat.

Nez : Délicat, sur des arômes de fruits rouges bien mûrs (fraise des bois, cerise bigarreau), d'épices (réglisse), de garrigue, de cuir et des notes empyreumatiques (fumée).

Bouche : Ronde, raffinée et subtile, une matière tout en finesse sur la cerise juteuse et la réglisse, accompagnée par une belle fraîcheur, des tanins soyeux, une finale persistante et séductrice.

Accords mets & vin : Pavé de biche Rossini, cari de porc aux oignons confits, médaillon de veau sauté et poêlée de trompettes de la mort, selle d’agneau farcie au thym, rôti de boeuf en croûte, filet de boeuf au poivre vert, côte de boeuf à la moelle...

Température de service : A carafer 1 H avant et servir à 16 ° - 17 °C.

201 votes. Moyenne 4 sur 5.

Commentaires (3)

GRAVET
  • 1. GRAVET | 04/04/2017
Pas très emballé par le 2013 qui est pour moi bien en dessous du 2014 ! Déçu car j’attendais beaucoup de ce millésime 2013 pourtant annoncé comme un très bon millésime pour le Languedoc :-(
Christophe
  • 2. Christophe | 02/11/2016
Un sans-faute, félicitation au vigneron
Materre Claude
  • 3. Materre Claude | 06/10/2016
Très difficile de reconnaitre à l’aveugle le Carignan dans ce nectar, tellement le vin est aérien avec une finesse de grain à la limite de l’insolence pour ce cépage tant décrié ! La bouche nous dévoile une trame tannique superlative portée par une texture dès plus soyeuse et digeste sur la cerise et le poivre pour nous emporter dans une finale irrésistible et interminable qui appelle à se resservir. Le nez fin et subtil évoque la fraise écrasée, la cannelle, le ciste et une petite pointe cacaotée participe à cette belle palette aromatique. Un MUST !!!

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