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La Réserve d'O

La reserve d o

" Le domaine est créé en 2004 par Frédéric et Marie Chauffray, vignerons passionnés et autodidactes, sur la commune d'Arboras, dans un des secteurs les plus hauts, et donc les plus frais, des Terrasses du Larzac. L'approche agronomique est biodynamique. Les vins se sont très vite singularisés par leur gourmandise enjouée, qui offre un contrepoint intéressant au sérieux parfois ascétique de certains vins de cette jeune et si dynamique appellation. Le style est reconnaissable et, en quelques années, le domaine a fait ses preuves, de la délicieuse cuvée sans sulfites SanSSoo, qui reprend la dénomination Saint-Saturnin, menacée de désuétude, à des exercices d'élevages plus longs qui évoluent avec bonheur. Les vins : comme la viticulture, la vinification se veut très proche des cycles naturels, comprenez peu interventionniste, et il y a encore des à-coups, des ratés (un Hissez O 2014 bien constitué mais éventé dans son expression, plat). La séduction opère pleinement dans les autres cuvées, on est à tu et à toi avec le fruit, y compris avec celui du joli, et rare, blanc. "

La Revue du Vin de France 2017

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Bettane & Desseauve 2017

 

Le Domaine La Réserve d’O est situé sur la commune d'Arboras, dans un des secteurs les plus hauts et les plus frais de l’aire d’appellation des Terrasses du Larzac. La Réserve d’O créé en 2004 par Marie et Frédéric Chauffray, vignerons passionnés et autodidactes exploitent un vignoble cultivé en Biodynamie. Comme la viticulture, la vinification se veut très proche des cycles naturels, soit peu interventionniste. Les vins se sont très vite singularisés par leur gourmandise enjouée, la séduction opère pleinement, on est à tu et à toi avec le fruit, y compris avec celui du joli, et rare, blanc.

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Bio 16.

  • La Réserve d'O Rouge 2015

    La Réserve d'O Rouge 2015

    Terrasse du Larzac - Vin Rouge - Bio - 75 cl - Subtil, sur des arômes de fruits noirs mûrs (cassis, mûre), d'épices (poivre, réglisse), de garrigue, de fleurs (rose), des notes mentholées et cacaotées. (Distinctions : La Revue du Vin de France 2017 cuvée 2014 noté 16/20 - Bettane & Desseauve 2017 cuvée 2014 noté 14/20)

    17,50€ TTC

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  • La Réserve d'O Blanc 2016

    La Réserve d'O Blanc 2016

    Vin de Pays de Saint Guilhem le Désert - Vin Blanc - Bio - 75 cl - Bouche ronde, vive et tendue, une matière tout en finesse sur des saveurs citronnées et de fleurs blanches, accompagnée par une belle minéralité apportant beaucoup de fraîcheur, une finale longue et salivante. (Distinctions : La Revue du Vin de France 2017 cuvée 2015 noté 15/20)

    17,50€ TTC

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  • La Réserve d'O Rouge 2015 Magnum

    La Réserve d'O Rouge 2015 Magnum

    Terrasse du Larzac - Vin Rouge - Bio - 150 cl - Subtil, sur des arômes de fruits noirs mûrs (cassis, mûre), d'épices (poivre, réglisse), de garrigue, de fleurs (rose), des notes mentholées et cacaotées. (Distinctions : La Revue du Vin de France 2017 cuvée 2014 noté 16/20 - Bettane & Desseauve 2017 cuvée 2014 noté 14/20)

    40,00€ TTC

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