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La reserve d o rouge

La Réserve d'O Rouge 2016

Vin Rouge - Bio - Terrasses du Larzac - Subtil, sur des arômes de fruits noirs mûrs (cassis, mûre), d'épices (poivre, réglisse), de garrigue, des notes florales (rose), mentholées et des nuances cacaotées.

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19,00€ TTC

Vin Biologique Vin biologique

Type : Vin Rouge

Terroir : Cailloutis argilo-calcaire à 400 mètres d'altitude

Cépages : 45 % Grenache, 45 % Syrah, 10 % Cinsault

Vendanges : Manuelles

Vinification : Traditionnelle, levures indigènes, macération de 25 jours, aucun additif

Elevage : 16 mois en cuve béton brut et amphore. Utilisation modérée de sulfites à la mise en bouteille

Appellation : AOC Terrasses du Larzac

Volume : 14 %

Contenance : 75 cl

Potentiel de garde : 5 ans

Dégustation :

Oeil : Robe grenat aux reflets violets.

Nez : Subtil, sur des arômes de fruits noirs mûrs (cassis, mûre), d'épices (poivre, réglisse), de garrigue, des notes florales (rose), mentholées et des nuances cacaotées.

Bouche : Dense, vive et délicate, une matière voluptueuse sur des parfums de fruits mûrs et d'épices, accompagnée par une belle fraîcheur, des tanins fins et soyeux, une finale persistante et charmeuse.

Accords mets & vin : Sauté de marcassin à la réglisse, volaille fermière aux olives et au thym, carré de porc poêlé, grenadins de veau aux girolles, paupiettes d’agneau à la menthe, filet de boeuf sauce truffée, tournedos sauce chocolat, côte de boeuf aux sarments...

Température de service : A ouvrir 1/2 H avant et servir à 16 ° - 17 °C.

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