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La Réserve d'O Rouge 2015

Vin Rouge - Bio - Terrasse du Larzac - Subtil, sur des arômes de fruits noirs mûrs (cassis, mûre), d'épices (poivre, réglisse), de garrigue, de fleurs (rose), des notes mentholées et cacaotées.

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17,50€ TTC

Vin Biologique Vin biologique

Type : Vin Rouge

Terroir : Cailloutis argilo-calcaire à 400 mètres d'altitude

Cépages : 45 % Grenache, 45 % Syrah, 10 % Cinsault

Vendanges : Manuelles

Vinification : Traditionnelle, levures indigènes, macération de 25 jours, aucun additif

Elevage : 16 mois en cuve béton brut. Utilisation modérée de sulfites à la mise en bouteille

Appellation : AOC Terrasse du Larzac

Volume : 14 %

Contenance : 75 cl

Potentiel de garde : 5 ans

Dégustation :

Oeil : Robe grenat aux reflets violets.

Nez : Subtil, sur des arômes de fruits noirs mûrs (cassis, mûre), d'épices (poivre, réglisse), de garrigue, de fleurs (rose), des notes mentholées et cacaotées.

Bouche : Dense, vive et délicate, une matière voluptueuse sur des parfums de fruits mûrs et d'épices, accompagnée par une belle fraîcheur, des tanins fins et soyeux, finale persistante et charmeuse.

Accords mets & vin : Sauté de marcassin à la réglisse, volaille fermière aux olives et au thym, carré de porc poêlé, grenadins de veau aux girolles, paupiettes d’agneau à la menthe, filet de boeuf sauce truffée, tournedos sauce chocolat, côte de boeuf aux sarments...

Température de service : A ouvrir 1/2 H avant et servir à 16 ° - 17 °C.

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