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La Préceptorie - Terres Nouvelles Blanc 2014

Vin Blanc - Côtes du Roussillon - En bouche, c’est tout simplement splendide, beaucoup de volume et de caractère, matière croquante, salivante, dense, aux fruits mûrs, d’une élégance vraie, la minéralité est ferme et assimilée. Un grand vin de garde qui se laisse boire avec plaisir dès maintenant. (Distinctions : Guide La Revue du Vin de France 2016 : 16.5/20 - Guide Bettane & Desseauve 2016 : 16/20)

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Disponibilité : En stock

20,00€ TTC

Rvf16 5   Bd16

 

Type : Vin Blanc

Terroir : Schistes

Cépages : 100 % Grenache gris

Vinification : Fermentation en fûts de 400 litres de plusieurs vins, batonages quotidien, températures maitrisées

Elevage : 8 à 10 mois en fûts 400 litres

Appellation : AOP Côtes du Roussillon

Volume : 13.5 %

Contenance : 75 cl

Potentiel de garde : 5 ans et plus

Dégustation :

Nez expressif, complexe et plaisant. Les fruits jaunes et blancs bien mûrs se marient harmonieusement avec cette touche beurre caramel. En bouche, c’est tout simplement splendide. Beaucoup de volume et de caractère. Matière croquante, salivante, dense, aux fruits mûrs, d’une élégance vraie. La minéralité est ferme et assimilée. Un grand vin de garde qui se laisse boire avec plaisir dès maintenant.

Accords mets & vin : Homard breton grillé, cailles farcies au foie gras, ris de veau et rondelles de chorizo catalan...

Température de service : Servir à  10 ° - 12 °C.

63 votes. Moyenne 4 sur 5.

Commentaires (1)

Materre Claude
  • 1. Materre Claude | 05/04/2016

Dégusté ce soir le 2012 après une petite demi-heure d'aération.
La robe est d'une teinte jaune paille soutenue, limpide et brillante.
Le nez s'exprime tout en complexité sur des fruits bien mûrs, la poire notamment et de fines notes boisées.
En bouche, le volume est conséquent, la matière est enveloppée d'un beau gras, mais elle manque un peu de longueur, en revanche elle est compensée par cette richesse qui perdure encore et encore.
Pour conclure, la finale est animée par une belle minéralité.
En l'état, j'ai passé un très agréable moment.

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