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La Grange de Quatre Sous - Les Serrottes 2012

Vin Rouge - Bio - Vin de Pays d'Oc - Ce vin est un assemblage de Syrah et de Malbec, issu de vignes de 25 ans d’âge. C’est un vin juteux, dense, qui exhale des arômes de pruneaux, cassis et tabac. Plein en bouche, il laisse à sa finale des notes de cerises noires. On peut le garder sans hésitation au moins 10 ans sans qu’il ne perde de sa vivacité. (Distinctions : Guide La Revue du Vin de France 2016 : 14.5/20)

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Disponibilité : En stock

14,70€ TTC

Rvf14 5

 

Vin Biologique Vin biologique

Type : Vin Rouge

Terroir : Très caillouteux, calcaire, maigre

Cépages : 55 % Syrah, 45 % Malbec (vignes âgées de 25 ans)

Vendanges : Manuelles, transportées en cagettes de 20 kg

Vinification : Raisin éraflé et fermenté avec ses levures indigènes pendant 25 à 30 jours dans une cuve en inox

Elevage : 24 mois en foudres de 18 hl, puis pendant 6 mois en cuve inox

Appellation : IGP Pays d'Oc

Volume : 14.5 %

Contenance : 75 cl

Potentiel de garde : A boire dans les 3 à 12 ans

Dégustation :

C’est un vin juteux, dense, qui exhale des arômes de pruneaux, cassis et tabac. Plein en bouche, il laisse à sa finale des notes de cerises noires. On peut le garder sans hésitation au moins 10 ans sans qu’il ne perde de sa vivacité.

Accords mets & vin : Filet de sanglier aux épices, aiguillettes de canard aux girolles, terrine de lapin au thym et aux tomates confites, tendrons de veau confits, ragoût d’agneau, mijoté de boeuf aux oignons, tournedos aux cèpes, sauté de boeuf en sauce...

Température de service : A carafer 1 H avant et servir à 16 ° - 17 °C.

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