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La Grange de Quatre Sous - Jeu du Mail 2013

Vin Blanc - Bio - Vin de Pays d'Oc - Ce vin blanc, issu de Viognier et de Marsanne exhale des arômes de fruits jaunes à noyau, soutenus de notes minérales. Long et élégant en finale. (Distinctions : Guide La Revue du Vin de France 2016 : 14/20)

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Disponibilité : En stock

11,90€ TTC

Rvf14

 

Vin Biologique Vin biologique

Type : Vin Blanc

Terroir : Argilo-calcaire, profond, sol caillouteux

Cépages : 55 % Viognier, 45 % Marsanne

Vendanges : Manuelles, transportées en cagettes de 20 kg

Vinification : Presse directe et fermentation dans des barriques de 500 litres sous températures contrôlées avec des levures indigènes

Elevage : 10 mois en foudre de 18 hl et en barriques de 500 litres, puis 2 mois en cuves inox

Appellation : IGP Pays d'Oc

Volume : 13.5 %

Contenance : 75 cl

Potentiel de garde : A boire dans les 5 ans

Dégustation :

En automne 2011, Hildegard & Alioune achètent un nouveau foudre ovale de 18 hl d’origine autrichienne, fabriqué par un tonnelier renommé. Pour l’inaugurer, ils l'utilisent pour vinifier et élever le Jeu du Mail. Le résultat : le vin a gardé son propre caractère et le bois lui a donné plus d’ampleur, sans s’imposer. Ce vin blanc, issu de Viognier et de Marsanne exhale des arômes de fruits jaunes à noyau, soutenus de notes minérales. Long et élégant en finale.

Accords mets & vin : Apéritif, vol-au-vent aux fruits de mer, gambas à la plancha, darne de saumon grillé, merlu au beurre blanc, lotte à la crème, aspic de poulet aux petits légumes, ris de veau...

Température de service : Servir à 10 ° - 12 °C.

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