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Jean michel alquier les bastides

Jean Michel Alquier - Les Bastides 2015

Vin Rouge - Faugères - Intense et complexe, sur des arômes de fruits noirs mûrs (cerise griotte, mûre), d'épices (poivre, réglisse), de garrigue (ciste), d'olive, d'écorce d'orange, de menthol, de cuir, de lard fumé et des notes empyreumatiques (cacao, café)...

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Disponibilité : En stock

28,95€ TTC

Type : Vin Rouge

Terroir : Schistes gris. Hauts de coteaux

Cépages : 80 % Syrah, 20 % Grenache noir (vignes âgées de 65 ans)

Rendement : 25 hl/ha

Vinification : Egrappage partiel, cuvaison longue, remontage

Elevage : 18 mois en barriques partiellement neuves. Mise en bouteille au domaine sans filtration

Appellation : AOC Faugères

Volume : 14 %

Contenance : 75 cl

Potentiel de garde : Entre 8 et 20 ans

Dégustation :

Oeil : Robe sombre aux reflets violacés.

Nez : Intense et complexe, sur des arômes de fruits noirs mûrs (cerise griotte, mûre), d'épices (poivre, réglisse), de garrigue (ciste), d'olive, d'écorce d'orange, de menthol, de cuir, de lard fumé et des notes empyreumatiques (cacao, café)...

Bouche : Profonde, précise et racée, une matière généreuse sur un fruit juteux, le bâton de réglisse et le lard fumé, accompagnée par une belle fraîcheur, un bel équilibre entre puissance et suavité, des tanins enrobés, une finale persistante et sapide.

Accords mets & vin : Cuissot de chevreuil aux cèpes, magret aux écorces d'orange, râble de lièvre à la royale, carré de veau à la tomate, gigot d'agneau farci en croûte d'ail, pavé de boeuf sauce café, entrecôte et pommes de terre sarladaises, pot-au-feu avec os à moelle...

Température de service : A carafer 2 H avant et servir à 16 ° - 17 °C.

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