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Domaine gauby jasse

Domaine Gauby - Jasse 2017

Vin Orange - Bio - Vin de Pays des Côtes Catalanes - Notes de kumquat et de fleurs d’'oranger, bouche sur la citronnelle et le foin, profondément épicée et structurée mais très rafraîchissante.

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Disponibilité : En stock

18,00€ TTC

Vin Biologique Vin biologique

Type : Vin Orange

Terroir : Schistes et calcaires

Cépages : 85 % Muscat Petits Grains, 15 % Muscat d’Alexandrie (vignes âgées de 5 à 80 ans)

Vendanges : Manuelles avec tri à la vigne

Vinification : Macération en grappes entières entre 2 et 4 semaines. Pressurage délicat adapté au millésime. Levures indigènes, sans aucun ajout

Elevage : 7 mois en barriques de 500 litres et foudres anciens. Mise en bouteille par gravité, sans collage ni filtration

Appellation : IGP Côtes Catalanes

Volume : 11 %

Contenance : 75 cl

Potentiel de garde : 5 ans

Dégustation :

Notes de kumquat et de fleurs d'’oranger, bouche sur la citronnelle et le foin, profondément épicée et structurée mais très rafraîchissante.

Accords mets & vin : Saint-Jacques à la nage, tournedos de homard rôti au lard, darne de saumon aux poireaux, lotte à la crème de safran, encornets farcis, tajine de poulet aux citrons confits, veau aux trompettes de la mort...

Température de service : Servir à 12 - 14 °C

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Commentaires (1)

Didier Michon
  • 1. Didier Michon | 11/07/2016
Je me suis régalé avec cette bouteille :-)

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