Votre panier est vide  Votre compte
Fontvieille

Domaine Garrabou - La Fontvieille 2016

Vin Blanc - Limoux - L’attaque en bouche est droite, nette et tendue. On retrouve des notes d’abricot et de pêche avec une belle acidité qui équilibre la bouche. La finale est droite, fraîche et longue.

Plus d'informations

En stock : 1

Disponibilité : En stock

14,00€ TTC

Type : Vin Blanc

Terroir : Parcelle unique La Fontvieille exposée Nord, Nord-Est en bas de Coteaux. Sol à dominance argileuse avec sur certaines zones le calcaire qui affleure. Terroir complexe, frais avec une bonne capacité de rétention en eau qui permet une maturité optimale tout en gardant beaucoup de fraîcheur et de vivacité

Cépages : 100 % Chardonnay

Vendanges : Manuelles à maturité

Vinification : Pressurage direct à froid, inertage des jus de goutte et sélection des meilleurs jus, débourbage statique, fermentation en barrique de 500 litres à basse température, batonnage régulier des lies piloté par la dégustation

Elevage : 9 mois en barrique

Appellation : AOP Limoux

Volume : 13 %

Contenance : 75 cl

Potentiel de garde : Cette cuvée a un potentiel de garde qui reste à découvrir (premier millésime 2016)

Dégustation :

Oeil : Robe jaune pâle aux reflets verts.

Nez : Discret, précis, droit, légèrement boisé avec des notes de pierre à fusil.

Bouche : L’attaque est droite, nette et tendue. On retrouve des notes d’abricot et de pêche avec une belle acidité qui équilibre la bouche. La finale est droite, fraîche et longue.

Accords mets & vin : Ravioles de Saint-Jacques aux petits légumes de printemps, tellines, saumon à l’unilatérale, ceviche de maquereau, filet de lotte à la plancha, poulet aux écrevisses, cassolette de ris de veau...

Température de service : Servir à 10 - 12 °C

6 votes. Moyenne 4 sur 5.

Ajouter un commentaire