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Ermitage du pic saint loup guilhem gaucelm

Ermitage du Pic Saint Loup - Guilhem Gaucelm 2015

Vin Rouge - Pic Saint Loup - Guilhem de Gaucelm... chut ! N'en parlons pas, dégustons-le.

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En stock : 17

Disponibilité : En stock

43,00€ TTC

Type : Vin Rouge

Terroir : Argilo-calcaire datant du quaternaire. Galets roulés. Sol filtrant

Cépages : 50 % Syrah, 50 % Grenache (vignes de 85 ans en gobelets)

Rendement : Entre 10 et 20 hl/ha

Vendanges : Manuelles

Vinification : Traditionnelle. Pigeage

Elevage : De 24 à 30 mois en fûts de chêne

Appellation : AOC Languedoc - Pic Saint Loup

Volume : 13.5 %

Contenance : 75 cl

Potentiel de garde : 15 à 20 ans

Dégustation :

Oeil : La couleur est profonde et soutenue.

Nez : S'exprime sur des notes de garrigue (thym, romarin), tabac, cacao, fruits rouges.

Bouche : L'attaque est franche et nette, les tanins encore présents. On retrouve le cacao et les fruits rouges. Il lui faudra un peu de temps pour être à son apogée (2022 - 2027).

Accords mets & vin : Rôti de biche aux fruits rouges, faisan en cocotte à la forestière, cari de porc aux oignons confits, médaillon de veau sauté et poêlée de trompettes de la mort, épaule d’agneau piquée au romarin, filet de boeuf et purée de ratte, tournedos sauce chocolat, estouffade de boeuf...

Température de service : A carafer 2 h avant et servir à 16 - 18 °C

277 votes. Moyenne 5 sur 5.

Commentaires (4)

Stan83
  • 1. Stan83 | 20/07/2017
Un vrai coup de cœur
EVANS
  • 2. EVANS | 26/06/2017
Une très grande émotion également avec le millésime 2012
PARAYRE GUILLAUME
  • 3. PARAYRE GUILLAUME | 18/04/2017
Toute la générosité du Languedoc avec de la délicatesse en plus. Quelle maitrise !
Une profusion de saveurs méditerranéennes !
Nous sommes en face d’un très très grand vin !
Vidouse Jacques
  • 4. Vidouse Jacques | 26/01/2016
Nous avons dégusté le 2010 ! Une merveille !

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