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Ermitage du Pic Saint Loup - Guilhem Gaucelm 2013 Magnum

Vin Rouge - Pic Saint Loup - Guilhem de Gaucelm... chut ! N'en parlons pas, dégustons-le. (Distinctions : La Revue du Vin de France 2017 : 17.5/20 et coup de coeur - Bettane & Desseauve 2017 : 15.5/20)

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Disponibilité : En stock

79,00€ TTC

Rvf17 5 c   Bd15 5

 

Type : Vin Rouge

Terroir : Argilo-calcaire datant du quaternaire, galets roulés, sol filtrant

Cépages : 50 % Syrah, 50 % Grenache (vignes de 85 ans en gobelets)

Rendement : Entre 10 et 20 hl/ha

Vendanges : Manuelles

Vinification : Méthode traditionnelle, pigeage

Elevage : De 24 à 30 mois en fûts de chêne

Appellation : AOC Languedoc - Pic Saint Loup

Volume : 13.9 %

Contenance : 150 cl

Potentiel de garde : 15 à 20 ans

Dégustation :

Oeil : La couleur est profonde et soutenue.

Nez : S'exprime sur des notes de garrigue (thym, romarin), tabac, cacao, fruits rouges.

Bouche : L'attaque est franche et nette, les tanins encore présents. On retrouve le cacao et les fruits rouges. Il lui faudra un peu de temps pour être à son apogée (2020-2025).

Accords mets & vin : Filet de chevreuil aux airelles, pintade au foie gras, pluma de porc et piperade, sauté de veau aux pruneaux, souris d’agneau aux épices, filet mignon de boeuf sauce morilles, paleron de boeuf en sauce, côte de boeuf aux sarments...

Température de service : A carafer 2 H avant et servir à 16 ° - 19 °C.

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