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Virgile Joly - Virgile Rouge 2010

Vin Rouge - Bio - Saint-Saturnin - Un grand vin alliant minéralité, finesse et équilibre. Virgile Rouge un vin structuré et élégant, les parfums de confiture de fruits frais, de réglisse et de vanille s’allient harmonieusement au poivre et au laurier de la garrigue. A la fois puissant et soyeux, il sublime les plats raffinés, et s’accorde idéalement avec les viandes en sauce, le mouton, le gibier et en dessert avec le chocolat noir. (Distinctions : Médaille d'Or au Concours Challenge Millésime Bio 2016)

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Disponibilité : En stock

24,00€ TTC

Challenge millesime bio or 4

 

Vin issu de raisins de l'Agriculture Biologique Vin biologique

Type : Vin Rouge

Cépages : 40 % Grenache, 30 % Syrah, 30 % Carignan (vignes de 35 à 50 ans)

Vendanges : Manuelles, raisins récoltés à maturité en caisses, puis triés à la main

Vinification : Traditionnelle, associée aux techniques bourguignonnes

Elevage : 12 mois en cuve béton, 18 mois minimum en fûts de chêne français, 3 mois en bouteilles

Appellation : AOC Languedoc - Saint-Saturnin

Volume : 15 %

Contenance : 75 cl

Potentiel de garde : 15 ans

Dégustation :

Oeil : Robe rubis profond tirant vers le pourpre.

Nez : Elégant, sur des arômes de confiture de fraise, de réglisse, de vanille, des notes de poivre et de laurier.

Bouche : Un vin puissant et soyeux, les impressions du nez sont confirmées et des notes de garrigue persistent dans la longueur, Virgile Rouge est structurée par des tanins fermes et une acidité juteuse.

Accords mets & vin : Grillade de baron de mouton au thym, viandes rouges en sauce, fromage corse " fleur du maquis ", dessert avec du chocolat noir...

Température de service : A carafer 2 H avant et servir à 17 ° - 18 °C.

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