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Olivier pithon lais blanc

Olivier Pithon - Laïs Blanc 2016

Vin Blanc - Vin de Pays des Côtes Catalanes - Bizarre d’appeler un vin par un nom de vache, pas si tordu quand on connaît Laïs, une Jersiaise, en pays catalan, ça résume pas mal le vin. Toute la fraîcheur et la vivacité septentrionale mariées à la richesse méditerranéenne.

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Disponibilité : Article en rupture

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17,50€ TTC

Type : Vin Blanc

Terroir : Schistes

Cépages : Grenache gris et blanc, Macabeu

Rendement : 18hl/ha

Vendanges : Manuelles

Elevage : 18 mois en foudre

Appellation : IGP Côtes Catalanes

Volume : 12.5 %

Contenance : 75 cl

Potentiel de garde : 4 ans

Dégustation :

Oeil : Robe jaune pâle.

Nez : Subtil, sur des arômes de fruits blancs (pêche), d'agrumes (citron), de fleurs blanches (aubépine), des notes empyreumatiques (amande grillée), pétrolées et anisées.

Bouche : Vive, tendue et élégante, une matière voluptueuse sur la pêche, le citron, l'amande grillée et des notes anisées, accompagnée par une belle minéralité aux saveurs salines, une belle acidité apportant beaucoup de fraîcheur, une finale salivante sur une noble amertume.

Accords mets & vin : Coquille Saint-Jacques, cassolette de langoustines, ceviche de maquereau, bar en croûte de sel, dorade royale au fenouil, risotto au poulet fermier, rôti de veau aux asperges...

Température de service : Servir à 10 ° - 12 °C.

85 votes. Moyenne 4 sur 5.

Commentaires (2)

RICHARD
  • 1. RICHARD | 13/10/2017
Un vin délié à la belle énergie mais équilibré avec justesse. Très bien 17/20
Hamelin Laurent
  • 2. Hamelin Laurent | 14/12/2016
Robe jaune pâle très claire presque translucide
Nez boisé avec des zestes d’agrumes et de fleurs
Bouche minérale à la finale saline
J'ai été moyennement convaincu par cette bouteille contrairement au reste de la gamme

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