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Olivier pithon le pilou

Olivier Pithon - Le Pilou 2015

Vin Rouge - Bio - Vin de Pays des Côtes Catalanes - Cuvée composée exclusivement du cépage roi en Languedoc-Roussillon... Le Carignan. Ces vieux ceps, 100 ans et plus sur un plateau calcaire, sont bichonnés avec amour pour en extraire les plus beaux raisins : du cousu main !

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En stock : 3

Disponibilité : En stock

34,00€ TTC

Vin Biologique Vin biologique

Type : Vin Rouge

Terroir : Argilo-calcaire

Cépages : 100 % Carignan (vignes de plus de 100 ans)

Rendement : 28 hl/ha

Vendanges : Manuelles

Elevage : 18 mois en foudre

Appellation : IGP Côtes Catalanes

Volume : 13.5 %

Contenance : 75 cl

Potentiel de garde : 8 ans et plus

Dégustation :

Oeil : Robe grenat.

Nez : Expressif, sur des arômes de fruits bien mûrs (cerise kirsch, mûre sauvage), d'épices (poivre), de garrigue (thym) et de cuir.

Bouche : Profonde, vive et élégante, une matière tout en finesse sur la cerise kirschée, le poivre et le thym, une belle acidité apportant beaucoup de fraîcheur, des tanins souples, une finale longue et veloutée.

Accords mets & vin : Marcassin aux cerises noires, perdreaux braisés au lard, jarret de porc confit, sauté d’agneau aux petits légumes, carré d’agneau à la fleur de thym, tajine de boeuf, tournedos au poivre vert, boeuf à la ficelle...

Température de service : A ouvrir 1 H avant et servir à 16 ° - 17 °C.

137 votes. Moyenne 5 sur 5.

Commentaires (2)

Jeff95
  • 1. Jeff95 | 22/12/2016
EXCELLENT... A acheter par caisse pour les aficionados de cerise kirschée
Laurent
  • 2. Laurent | 11/10/2016
Un pur moment de bonheur BRAVO

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