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Olivier pithon le pilou

Olivier Pithon - Le Pilou 2014

Vin Rouge - Bio - Vin de Pays des Côtes Catalanes - Cuvée composée exclusivement du cépage roi en Languedoc-Roussillon... Le Carignan. Ces vieux ceps, 100 ans et plus sur un plateau calcaire, sont bichonnés avec amour pour en extraire les plus beaux raisins : du cousu main ! (Distinctions : Guide La Revue du Vin de France 2018 : 15/20 - Guide Bettane & Desseauve 2018 : 16/20)

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En stock : 4

Disponibilité : En stock

33,50€ TTC

Rvf15   Bd16

 

Vin Biologique Vin biologique

Type : Vin Rouge

Terroir : Argilo-calcaire

Cépages : 100 % Carignan (vignes âgées de plus de 100 ans)

Rendement : 28 hl/ha

Vendanges : Manuelles

Elevage : 18 mois en foudre

Appellation : IGP Côtes Catalanes

Volume : 13.5 %

Contenance : 75 cl

Potentiel de garde : 8 ans et plus

Dégustation :

Oeil : Robe grenat profond.

Nez : Expressif, sur des arômes de fruits noirs mûrs (cerise kirsch, mûre sauvage), d'épices (poivre), de garrigue (thym), de cuir et des notes boisées.

Bouche : Profonde, vive et élégante, une matière tout en finesse sur un fruit juteux, les épices et la garrigue, une belle acidité apportant beaucoup de fraîcheur, des tanins souples, une finale longue et veloutée.

Accords mets & vin : Marcassin aux cerises noires, perdreaux braisés au lard, cari de porc aux oignons confits, sauté d’agneau aux petits légumes, carré d’agneau à la fleur de thym, faux-filet sauce poivre vert, pavé de boeuf sauce chocolat, estouffade de boeuf...

Température de service : A ouvrir 1 H avant et servir à 16 ° - 17 °C.

131 votes. Moyenne 5 sur 5.

Commentaires (2)

Jeff95
  • 1. Jeff95 | 22/12/2016
EXCELLENT... A acheter par caisse pour les aficionados de cerise kirschée
Laurent
  • 2. Laurent | 11/10/2016
Un pur moment de bonheur BRAVO

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