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Olivier pithon lais rouge

Olivier Pithon - Laïs Rouge 2015

Vin Rouge - Bio - Côtes du Roussillon - Intense, sur des arômes de fruits mûrs (fraise écrassée, cerise noire), d'agrumes (zeste d'orange), d'épices (poivre, réglisse), de garrigue (thym) et de cuir. (Distinctions : Guide La Revue du Vin de France 2018 : 16/20 - Guide Bettane & Desseauve 2018 : 16/20)

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Disponibilité : En stock

17,00€ TTC

Rvf16   Bd16

 

Vin Biologique Vin biologique

Type : Vin Rouge

Terroir : Argilo-calcaire, schistes, marnes

Cépages : 40 % Grenache noir, 40 % Carignan, 20 % Mourvèdre

Rendement : 30 hl/ha

Vendanges : Manuelles

Vinification : Traditionnelle et par terroir

Elevage : En cuve béton

Appellation : AOP Côtes du Roussillon

Volume : 13.5 %

Contenance : 75 cl

Potentiel de garde : 5 ans et plus

Dégustation :

Oeil : Robe sombre.

Nez : Intense, sur des arômes de fruits mûrs (fraise écrassée, cerise noire), d'agrumes (zeste d'orange), d'épices (poivre, réglisse), de garrigue (thym) et de cuir.

Bouche : Dense, veloutée et sapide, une matière généreuse mais non dénuée de finesse sur un fruit juteux, les épices et des notes de cuir, une belle acidité apportant beaucoup de fraîcheur, des tanins souples, une finale persistante et savoureuse.

Accords mets & vin : Pavé de biche Rossini, magret aux écorces d'orange, tendrons de veau confits, selle d’agneau farcie au thym, contre-filet de boeuf à l'échalote, entrecôte maître d’hôtel, côte de boeuf aux sarments...

Température de service : A ouvrir 1/2 H avant et servir à 16 ° - 17 °C.

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