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Olivier Pithon - La D18 2014

Vin Blanc - Bio - Vin de Pays des Côtes Catalanes - Bouche droite, vive et pure, une matière sur des saveurs de poire et de fleurs blanches, portée par une belle fraîcheur, un bel équilibre entre gras et acidité, une finale longue sur une fine amertume. (Distinctions : La Revue du Vin de France 2017 : 17/20 et coup de coeur)

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Disponibilité : En stock

33,00€ TTC

Rvf17 c

 

Vin Biologique Vin biologique

Type : Vin Blanc

Terroir : Schistes

Cépages : 100 % Grenache gris et blanc

Rendement : 11 hl/ha

Vendanges : Manuelles

Vinification : Pressurage direct, debourbage à 6 °C.

Elevage : En cuve bois pendant 12 à 16 mois

Appellation : IGP Côtes Catalanes

Volume : 13.5 %

Contenance : 75 cl

Potentiel de garde : 10 ans

Dégustation :

Oeil : Robe jaune claire.

Nez : Précis et subtil, sur des arômes de fruits blancs (poire) et de fleurs blanches.

Bouche : Droite, vive et pure, une matière sur des saveurs de poire et de fleurs blanches, portée par une belle fraîcheur, un bel équilibre entre gras et acidité, une finale longue sur une fine amertume.

Accords mets & vin : Risotto de Saint-Jacques et truffes, carpaccio de saumon, médaillon de lotte aux épices, sandre en papillote, dorade aux citrons confits, rôti de lotte au lard, poularde de Bresse à la crème, ris de veau aux morilles...

Température de service : A carafer 1 H avant et servir à 10 ° - 12 °C.

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