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Olivier pithon la d18

Olivier Pithon - La D18 2015

Vin Blanc - Bio - Vin de Pays des Côtes Catalanes - Bouche dense, onctueuse et tendue, une matière volumineuse sur les fruits mûrs et le fenouil, accompagnée par une belle minéralité aux saveurs salines apportant beaucoup de fraîcheur, un bel équilibre entre gras et acidité, une longue finale sur une noble amertume. (Distinctions : Guide La Revue du Vin de France 2018 : 16.5/20 - Guide Bettane & Desseauve 2018 : 15/20)

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En stock : 8

Disponibilité : En stock

34,00€ TTC

Rvf16 5   Bd15

 

Vin Biologique Vin biologique

Type : Vin Blanc

Terroir : Schistes

Cépages : 50 % Grenache gris, 50 % Grenache blanc

Rendement : 11 hl/ha

Vendanges : Manuelles

Vinification : Pressurage direct. Débourbage à 6 °C

Elevage : En cuve bois pendant 12 à 16 mois

Appellation : IGP Côtes Catalanes

Volume : 13.5 %

Contenance : 75 cl

Potentiel de garde : 8 ans

Dégustation :

Oeil : Robe jaune claire.

Nez : Expressif et complexe, sur des arômes de jaunes et blancs mûrs (pêche, poire), d'agrumes (cédrat), de fleurs blanches, de fenouil et des notes minérales (caillou)...

Bouche : Dense, onctueuse et tendue, une matière volumineuse sur les fruits mûrs et le fenouil, accompagnée par une belle minéralité aux saveurs salines apportant beaucoup de fraîcheur, un bel équilibre entre gras et acidité, une longue finale sur une noble amertume.

Accords mets & vin : Saint-Jacques gratinées, tournedos de homard rôti au lard, pavé de cabillaud aux tomates confites, bar en croûte de sel, dorade royale au fenouil, poularde de Bresse à la crème, blanquette de veau aux pleurotes...

Température de service : A ouvrir 1 H avant et servir à 10 ° - 12 °C.

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