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Matassa cuvee romanissa

Matassa - Cuvée Romanissa 2015

Vin Rouge - Vin de France - Bouche profonde, vive et aérienne, une matière charnelle sur le noyau de cerise et le fenouil sauvage, des tanins fins et soyeux, une finale longue et raffinée.

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Disponibilité : Article en rupture

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23,00€ TTC

Type : Vin Rouge

Terroir : Schiste riche en fer

Cépages : 90 % Grenache catalan (Lladoner Pelut), 10 % Carignan

Rendement : 15 hl/ha

Vendanges : Manuelles

Vinification : Macération courte en grappes entières. Pressurage vertical avec pigeage au pied

Elevage : 10 mois en demi-muids de 500 litres

Appellation : Vin de France

Volume : 12.5 %

Contenance : 75 cl

Potentiel de garde : 5 ans

Dégustation :

Oeil : Robe rubis.

Nez : Subtil, sur des arômes de fruits mûrs (fraise écrasée, cerise noire, prune), d'épices (carvi), de fenouil et de fleurs (violette, rose).

Bouche : Profonde, vive et aérienne, une matière charnelle sur le noyau de cerise et le fenouil sauvage, des tanins fins et soyeux, une finale longue et raffinée.

Accords mets & vin : Goulasch de biche, ballotine de volaille aux épices, fricassé de lapin, rôti de veau en cocotte, agneau rôti au fenouil, tartare de boeuf, filet de boeuf sauce truffée, côte de boeuf à la moelle...

Température de service : A ouvrir 1 H avant et servir à 16 ° - 17 °C.

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