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Domaine des Creisses - Les Brunes 2015

Vin Rouge - Vin de Pays de l'Hérault - Intense, sur des arômes de fruits noirs mûrs (cerise noire, cassis, mûre), d'épices (réglisse), empyreumatiques (fumée, moka, cacao) et des notes boisées (vanille). (Distinctions : Guide Bettane & Desseauve 2018 : 15.5/20)

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29,90€ TTC

Bd15 5

 

Type : Vin Rouge

Terroir : Plateau argilo-calcaire de graves pour le Cabernet Sauvignon. Coulée basaltique pour le Mourvèdre

Cépages : 80 % Cabernet Sauvignon (vignes de 26 ans), 20 % Mourvèdre (vignes de 27 ans)

Rendement : 40 hl/ha

Vendanges : Manuelles

Vinification : Cuvaison de 25 jours d’une vendange toujours éraflée à température élevée

Elevage : 16 mois en fûts neufs de chêne français, sélection grains fins

Appellation : IGP Pays de l'Hérault

Volume : 14.5 %

Contenance : 75 cl

Potentiel de garde : 7 ans et plus

Dégustation :

Oeil : Robe grenat sombre aux reflets violacés.

Nez : Intense, sur des arômes de fruits noirs mûrs (cerise noire, cassis, mûre), d'épices (réglisse), empyreumatiques (fumée, moka, cacao) et des notes boisées (vanille).

Bouche : Dense, vive et élégante, une matière volumineuse sur les fruits mûrs, les épices et des notes empyreumatiques, un bel équilibre entre puissance et raffinement, des tanins civilisés, une finale persistante et savoureuse.

Accords mets & vin : Filet de marcassin aux châtaignes, canard braisé aux figues, râble de lièvre à la royale, pluma de porc et piperade, sauté de veau à la tomate, ragoût d’agneau, pavé de boeuf aux morilles, rôti de boeuf sauce aux cèpes, boeuf bourguignon...

Température de service : A carafer 2 H avant et servir à 16 ° - 17 °C.

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Commentaires (1)

Jean Claude
  • 1. Jean Claude | 02/08/2015
Vin splendide découvert parmi d'autres,
chez un caviste a luchon.
A découvrir aussi son petit frère LES CREISSES

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