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Les aurelles solen

Les Aurelles - Solen 2012

Vin Rouge - Pézenas - Subtil et complexe, sur des arômes de fruits noirs bien mûrs voire confiturés (cerise noire), d'épices (réglisse), de garrigue (thym), de cuir, des notes mentholées et minérales... (Distinctions : Guide La Revue du Vin de France 2018 : 17/20 - Guide Bettane & Desseauve 2018 : 17/20)

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En stock : 24

Disponibilité : En stock

33,00€ TTC

Rvf17   Bd17

 

Type : Vin Rouge

Terroir : En coteaux, anciennes terrasses sablo graveleuses du villafranchien (sols de graves sur 10 à 15 mètres de profondeur) et éboulis basaltiques

Cépages : 60 % Carignan, 40 % Grenache

Rendement : 20 hl/ha

Vendanges : Manuelles, tri sur souche

Elevage : En cuves, mis en bouteille après 48 mois

Appellation : AOC Languedoc - Pézenas

Volume : 14.5 %

Contenance : 75 cl

Potentiel de garde : 10 ans et plus

Dégustation :

Oeil : Robe presque noire.

Nez : Subtil et complexe, sur des arômes de fruits noirs bien mûrs voire confiturés (cerise noire), d'épices (réglisse), de garrigue (thym), de cuir, des notes mentholées et minérales...

Bouche : Dense, précise et veloutée, une matière pulpeuse sur la cerise noire, la réglisse, le thym et des notes mentholées, accompagnée par une belle minéralité sous-jacente apportant beaucoup de fraîcheur, des tanins fins et soyeux, une finale longue et charmeuse.

Accords mets & vin : Goulasch de biche, bécasse rôtie à la ficelle, râble de lapin aux herbes, rôti de veau en cocotte, paupiettes d’agneau à la menthe, filet de boeuf en croûte d’épices, tournedos maître d’hôtel, mijoté de boeuf aux oignons...

Température de service : A carafer 2 H avant et servir à 16 ° - 17 °C.

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