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Les Aurelles - Déella 2014

Vin Rouge - Languedoc - Bouche charnue, suave et charmeuse, une matière tout en finesse sur un fruit gourmand et les épices, portée par une belle fraîcheur, des tanins soyeux, une finale longue et élégante. (Distinctions : Guide La Revue du Vin de France 2017 : 16/20 - Guide Bettane & Desseauve 2017 : 16.5/20)

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Disponibilité : Article en rupture

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17,00€ TTC

Rvf16   Bd16 5

 

Type : Vin Rouge

Terroir : En coteaux, anciennes terrasses sablo graveleuses du villafranchien (sols de graves sur 10 à 15 mètres de profondeur) et éboulis basaltiques

Cépages : Grenache, Syrah, Carignan

Rendement : 20 hl/ha

Vendanges : Manuelles avec tri sur souche

Vinification : Égrappage total, fermentation en cuves en acier émaillé à chaud, plus large que haute, pour favoriser la diffusion du contenu pelliculaire dans le jus, la qualité de l’émail est également propice à la bonne conservation des vins

Elevage : En cuves, mis en bouteille après 12 mois

Appellation : AOC Coteaux du Languedoc

Volume : 13.5 %

Contenance : 75 cl

Potentiel de garde : A déguster dès à présent et pendant les cinq prochaines années

Dégustation :

Oeil : Robe grenat aux reflets pourpres.

Nez : Expressif, sur des arômes de fruits mûrs, d'épices (poivre), de garrigue (sarriette, origan) et d'olive noire.

Bouche : Charnue, suave et charmeuse, une matière tout en finesse sur un fruit gourmand et les épices, portée par une belle fraîcheur, des tanins soyeux, une finale longue et élégante.

Accords mets & vin : Canard braisé aux figues, lapin en sauce gibelotte, travers de porc aux épices, poitrine de veau braisée, gigot d’agneau sauce au poivre, estouffade de boeuf aux olives, rôti de boeuf en croûte, côte de boeuf aux sarments...

Température de service : 16 °C.

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