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Les Aurelles - Aurel Blanc 2012

Vin Blanc - Languedoc - Bouche précise, tendue et onctueuse, une matière généreuse sur des saveurs d'abricot sec, de citron confit et d'aubépine, accompagnée par une minéralité sous-jacente apportant beaucoup de fraîcheur, une belle harmonie entre puissance et finesse, un bel équilibre entre gras et acidité, une finale longue et délicieuse. (Distinctions : Guide La Revue du Vin de France 2017 : 17.5/20 et coup de coeur - Guide Bettane & Desseauve 2017 : 16.5/20)

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En stock : 12

Disponibilité : En stock

75,00€ TTC

Rvf17 5c   Bd16 5

 

Type : Vin Blanc

Terroir : En coteaux, anciennes terrasses sablo graveleuses du villafranchien (sols de graves sur 10 à 15 mètres de profondeur), éboulis basaltiques

Cépages : 100 % Roussanne

Rendement : 20 hl/ha

Vendanges : Manuelles, tri sur souche, 2 - 4 passages

Elevage : En fût de 350 litres et cuve, mis en bouteille après 24 mois

Appellation : AOC Languedoc

Volume : 14.5 %

Contenance : 75 cl

Potentiel de garde : 8 ans et plus

Dégustation :

Oeil : Robe jaune paille.

Nez : Expressif et complexe, sur des arômes de fruits blancs et jaunes (poire, pêche, abricot), d'agrumes (citron), de miel, de fleurs blanches (aubépine), des notes pâtissières (beurre, brioche) et boisées (vanille)...

Bouche : Précise, tendue et onctueuse, une matière généreuse sur des saveurs d'abricot sec, de citron confit et d'aubépine, accompagnée par une minéralité sous-jacente apportant beaucoup de fraîcheur, une belle harmonie entre puissance et finesse, un bel équilibre entre gras et acidité, une finale longue et délicieuse.

Accords mets & vin : Risotto de Saint-Jacques et truffes, langouste rôtie aux épices, dorade aux citrons confits, bar en croûte de sel, turbo sauce mousseline, suprême de volaille au miel, blanquette de veau aux pleurotes...

Température de service : A ouvrir 1 H avant et servir à 10 ° - 12 °C.

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