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Les aurelles aurel blanc

Les Aurelles - Aurel Blanc 2013

Vin Blanc - Languedoc - Bouche profonde, suave et onctueuse, une matière voluptueuse sur des parfums d'abricot et de citron confit, d'aubépine, de miel, de brioche et des notes vanillées, accompagnée par une belle minéralité apportant beaucoup de fraîcheur, une bel équilibre entre puissance et finesse, une finale persistante et sapide. (Distinctions : Guide La Revue du Vin de France 2018 : 17.5/20)

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En stock : 12

Disponibilité : En stock

75,00€ TTC

Rvf17 5

 

Type : Vin Blanc

Terroir : En coteaux, anciennes terrasses sablo graveleuses du villafranchien (sols de graves sur 10 à 15 mètres de profondeur), éboulis basaltiques

Cépages : 100 % Roussanne

Rendement : 20 hl/ha

Vendanges : Manuelles, tri sur souche, 2 - 4 passages

Elevage : En fût de 350 litres et cuve, mis en bouteille après 24 mois

Appellation : AOC Languedoc

Volume : 14 %

Contenance : 75 cl

Potentiel de garde : 30 ans

Dégustation :

Oeil : Robe jaune dorée.

Nez : Subtil et complexe, sur des arômes de fruits et blancs et jaunes bien mûrs voire confiturés (poire, abricot), d'agrumes confits (citron), d'épices (badiane), de fleurs blanches (aubépine), de miel, pâtissier (beurre, brioche), des notes boisées (vanille) et minérales (pierre à fusil)...

Bouche : Profonde, suave et onctueuse, une matière voluptueuse sur des parfums d'abricot et de citron confit, d'aubépine, de miel, de brioche et des notes vanillées, accompagnée par une belle minéralité apportant beaucoup de fraîcheur, une bel équilibre entre puissance et finesse, une finale persistante et sapide.

Accords mets & vin : Risotto de Saint-Jacques et truffes, carpaccio de gambas de Palamos, dorade aux citrons confits, turbo sauce mousseline, blanquette de lotte au safran, chapon des Cévennes à la crème, cassolette de ris de veau...

Température de service : A ouvrir 1 H avant et servir à 10 ° - 12 °C.

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