Votre panier est vide  Votre compte
Le soula rouge

Le Soula Rouge 2012

Vin Rouge - Vin de Pays des Côtes Catalanes - Expressif et complexe, sur des arômes de fruits confiturés (framboise), de fruits cuits (cerise à l'eau de vie), d'épices (réglisse), de garrigue (thym), de cuir, de lard, des notes empyreumatiques (cacao, moka, tabac) et boisées (cèdre)... (Distinctions : Guide La Revue du Vin de France 2018 : 16.5/20 et coup de coeur - Guide Hachette 2018 : Vin Cité - The Wine Advocate 2017 : 91/100)

Plus d'informations

En stock : 3

Disponibilité : En stock

25,00€ TTC

Rvf16 5 c   Hachette vin cite   Parker91

 

Type : Vin Rouge

Terroir : Granites décomposés (78 %) et schistes noirs (22 %) entre 350 mètres et 600 mètres d'altitude

Cépages : 73 % Carignan (vignes de 82 ans), 17 % Syrah (vignes de 25 ans), 10 % Grenache noir (vignes de 77 ans)

Rendement : 19 hl/ha

Vendanges : Manuelles

Vinification : Macérations en grappes entières de 6 jours à 17 jours (80 %). Macération égrappée pendant 18 jours (20 %). Levures indigènes

Elevage : 18 mois en demi-muids de 500 litres (55 %), en foudre (35 %) et en cuve (10 %). Mise en bouteille, pas de collage, filtration clarifiante avant mise en bouteille

Appellation : IGP Côtes Catalanes

Volume : 12.5 %

Contenance : 75 cl

Potentiel de garde : A boire dans les 8 ans

Dégustation :

Oeil : Robe sombre et profonde.

Nez : Expressif et complexe, sur des arômes de fruits confiturés (framboise), de fruits cuits (cerise à l'eau de vie), d'épices (réglisse), de garrigue (thym), de cuir, de lard, des notes empyreumatiques (cacao, moka, tabac) et boisées (cèdre)...

Bouche : Vive, précise et suave, une matière langoureuse sur un fruit juteux, la réglisse, le thym, des notes empyreumatiques et boisées, une belle acidité apportant beaucoup de fraîcheur, des tanins fins, une finale persistante et savoureuse.

Accords mets & vin : Marcassin aux cerises noires, pintade chemisée de lard fumé, filet mignon de porc et ratatouille, carré de veau en croûte d’herbes, gigot d’agneau confit aux épices, langue de boeuf aux câpres, pavé de boeuf sauce café, pot-au-feu avec os à moelle...

Température de service : A carafer 2 H avant et servir à 16 ° - 17 °C.

140 votes. Moyenne 5 sur 5.

Ajouter un commentaire