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La Jasse Castel - Tutti Frutti 2016

Vin Rosé - Bio - Languedoc - Tutti Frutti, c'est le rosé gourmand par excellence. Rond, parfumé, vif et coloré, un rosé d'apéritif et de gastronomie.

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Disponibilité : En stock

Promotion 11,00€ 9,00€ TTC

Vin Biologique Vin biologique

Type : Vin Rosé

Cépages : 60 % Grenache, 25 % Cinsault, 15 % Syrah

Vendanges : Manuelles

Vinification : Le Tutti Frutti est un rosé de saigné, c'est à dire vinifié à partir des premiers jus de Grenache, Cinsault et Syrah. Il fermente à froid pour conserver tous les arômes de fruits frais pamplemousse, framboise, poivre, fenouil, garrigue. Après éraflage et encuvage, les cépages rouges sont saignés en fin de journée de vendange. Le jus de raisin est ensuite débourbé à 5 °C. pendant 12 à 24 heures puis mis dans la cuve de fermentation qui est complétée au fur et à mesure de la vendange de chaque cépage. Les fermentations sont longues et à froid pour garder au Tutti Frutti sa belle couleur et ses arômes primaires

Appellation : AOC Languedoc

Volume : 13.5 %

Contenance : 75 cl

Potentiel de garde : A boire dans les 2 ans

Dégustation :

Oeil : Robe pétale de rose.

Nez : Subtil, sur des arômes de fruits rouges (fraise des boise, framboise, cerise), d'agrumes (pamplemousse) et des notes poivrées.

Bouche : Ronde, vive et friande, une matière gourmande sur un fruit croquant et des notes épicées, accompagnée par une belle fraîcheur, une finale savoureuse.

Accords mets & vin : Apéritif, petits farcis, crevette sauce au pamplemousse, filet de poulet mariné aux épices, carpaccio de veau au thon, côte d’agneau au romarin, bavette d’aloyau...

Température de service : Servir à 10 ° et 12 °C.

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