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La Jasse Castel - El Abanico 2015

Vin Blanc - Bio - Vin de Pays de l''Hérault - Ce vin est un assemblage à parts égales de Carignan blanc, Grenache blanc, pour l’équilibre des vins du Languedoc, Chardonnay, Roussanne pour leur côté toasté, beurré, coté Est, et Chenin, Petit Manseng pour la fraîcheur côté atlantique.

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En stock : 6

Disponibilité : En stock

29,00€ TTC

El Abanico, signifie l’éventail en espagnol.

 

Vin Biologique Vin biologique

Type : Vin Blanc

Terroir : Jeunes vignes plantées à 400 mètres d'altitude sur le causse de Montpeyroux. les vignes d'Elabanico profitent de la chaleur de la journée, et de la fraîcheur du causse pendant la nuit

Cépages : 1/6 Carignan blanc, 1/6 Grenache blanc, 1/6 Chardonnay, 1/6 Roussanne, 1/6 Chenin, 1/6 Petit Manseng

Vendanges : Manuelles en cagettes

Elevage : 12 mois en barrique non neuve de 2 vins

Appellation : IGP Pays de l'Hérault

Volume : 14 %

Contenance : 75 cl

Potentiel de garde : 10 à 15 ans

Dégustation :

Ce vin est un assemblage à parts égales de Carignan blanc, Grenache blanc, pour l’équilibre des vins du Languedoc, Chardonnay, Roussanne pour leur côté toasté, beurré, coté Est, et Chenin, Petit Manseng pour la fraîcheur côté atlantique. La disparité des maturités de chaque cépage, confèrent à ce vin une vivacité rare en Languedoc et une palette d’arômes très variée sans parfum ostentatoire. Un vin de garde alliant vivacité et rondeur, arômes grillés et floraux, miellés et mentholés, et longueur en bouche étonnante.

Accords mets & vin : Risotto de Saint-Jacques et truffes, gambas aux épices douces, ceviche de maquereau, rôti de lotte au lard, turbo sauce mousseline, suprême de volaille au miel, ris d’agneau aux trompettes de la mort...

Température de service : A ouvrir 1 H avant et servir à 10 ° - 12 °C.

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