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La Casenove - La Cuvée du Commandant François Jaubert 2010

Vin Rouge - Vin de Pays des Côtes Catalanes - Ce vin au début de sa maturité abandonne son caractère habituellement méditerranéen et évoque les grands crus du Rhône Nord. Les tanins maintenant bien fondus restent en arrière garde pour assurer la longévité et participent à la finesse de la texture. Les arômes de fruits mûrs se mélangent aux senteurs de terre et de la forêt. (Distinctions : Guide La Revue du Vin de France 2017 cuvée : 15/20 et coup de coeur - Guide Hachette 2014 : 1 étoile - The Wine Advocate 2014 : 91/100)

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En stock : 8

Disponibilité : En stock

Promotion 34,00€ 28,00€ TTC

Rvf15 c   Hachette 1   Parker91

 

Type : Vin Rouge

Terroir : Argile et terrasse de galets

Cépages : 100 % Syrah

Vendanges : Manuelles en caisses

Vinification : Egrappage complet au dessus de la cuve, arrosage fréquent du chapeau, fermentation et macération pendant un mois

Elevage : 24 mois en barriques bordelaises d’un vin

Appellation : IGP Côtes Catalanes

Volume : 14.5 %

Contenance : 75 cl

Potentiel de garde : 10 ans et plus

Dégustation :

Ce vin au début de sa maturité abandonne son caractère habituellement méditerranéen et évoque les grands crus du Rhône Nord. Les tanins maintenant bien fondus restent en arrière garde pour assurer la longévité et participent à la finesse de la texture. Les arômes de fruits mûrs se mélangent aux senteurs de terre et de la forêt.

Accords mets & vin : Il faut des saveurs, des senteurs puissantes et élégantes qui accompagnent la complexité du vin. Eviter les sauces trop riches et peut être rechercher du gibier à plumes simplement rôti, un col vert légèrement mûri serait un bon compagnon.

Température de service : A carafer 2 H avant et servir à 16 ° - 17 °C.

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