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La casenove la colomina

La Casenove - La Colomina 2013

Vin Rouge - Vin des Pays des Côtes Catalanes - Cultivés sur des sols essentiellement argileux dans un climat méditerranéen ces quatre cépages sont réunis pour donner un vin très puissant mais déjà prêt à déguster grâce à la rondeur de ses tanins. La très bonne acidité du millésime amène la vivacité et la fraîcheur. (Distinctions : Guide La Revue du Vin de France 2017 : 13/20 - Guide Hachette 2016 : 1 étoile - The Wine Advocate 2015 : 87-89/100)

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Disponibilité : Article en rupture

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10,50€ TTC

Rvf13   Hachette 1   Parker87 89

 

Type : Vin Rouge

Terroir : Argile

Cépages : 50 % Carignan, 25 % Syrah, 20 % Grenache noir, 5% Mourvèdre

Vendanges : Manuelles en comportes

Vinification : Egrappage complet, arrosages fréquents de tout le chapeau. La macération courte de 15 jours donne des tanins peu agressifs

Elevage : 24 mois en cuves

Appellation : IGP Côtes Catalanes

Volume : 14.5 %

Contenance : 75 cl

Potentiel de garde : A boire dans les 5 ans

Dégustation :

Oeil : Robe sombre et profonde.

Nez : Intense, sur des arômes de fruits noirs mûrs (myrtille, cassis), d'épices (poivre, réglisse), de garrigue (thym) et des notes florales (violette).

Bouche : Charnue, droite et friande, une matière gourmande sur des parfums de fruits noirs et la réglisse, accompagnée par une belle fraîcheur, des tanins fins et soyeux, une finale savoureuse et gouleyante.

Accords mets & vin : Plateau de charcuterie, cochon de lait à la broche, épaule de veau à la basquaise, souris d'agneau caramélisée, bavette aux échalotes, tournedos chasseur, quasi de boeuf braisé au thym, salade de fraises ou de pêches...

Température de service : Servir à 14 ° - 16 °C.

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