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Gauby - Muntada 2014

Vin Rouge - Bio - Vin de Pays des Côtes Catalanes - Envoûtant et complexe, sur des arômes de fruits noirs mûrs (cerise noire, cassis, mûre), d'épices (poivre, réglisse), de garrigue (sauge), de cuir et de fleurs (rose)... (Distinctions : Guide La Revue du Vin de France 2017 : 18.5/20 et coup de coeur - Guide Bettane & Desseauve 2017 : 19/20)

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Disponibilité : En stock

72,00€ TTC

Rvf18 5 c   Bd19

 

Vin Biologique Vin biologique

Type : Vin Rouge

Terroir : Marnes calcaires

Cépages : 70 % Grenache, 30 % Carignan (vignes âgées de 30 à 95 ans)

Vendanges : Manuelles avec tri à la vigne et à la cave

Vinification : Traditionnelle en cuve béton, macération en grappes entières jusqu'à 15 jours, levures indigènes, pressurage délicat adapté au millésime et au terroir, extraction adaptée au millésime et au terroir

Elevage : 14 mois en foudres et en cuves béton, 10 mois en bouteilles. Mise en bouteille par gravité, sans collage ni filtration

Appellation : IGP Côtes Catalanes

Volume : 13 %

Contenance : 75 cl

Potentiel de garde : 10 ans et plus

Dégustation :

Oeil : Robe sombre et profonde aux reflets violacés.

Nez : Envoûtant et complexe, sur des arômes de fruits noirs mûrs (cerise noire, cassis, mûre), d'épices (poivre, réglisse), de garrigue (sauge), de cuir et de fleurs (rose)...

Bouche : Profonde, vive et précise, une matière pleine de caractère sur un fruit juteux, les épices et les fleurs, une belle acidité apportant beaucoup de fraîcheur, un bel équilibre entre puissance et finesse, des tanins soyeux, une finale persistante et salivante.

Accords mets & vin : Sauté de marcassin à la réglisse, magret aux écorces d'orange, râble de lièvre à la royale, rôti de veau farci aux chanterelles, souris d’agneau aux épices, filet de boeuf sauce truffée, tournedos maître d’hôtel, paleron de boeuf en sauce...

Température de service : A carafer 2 H avant et servir à 16 ° - 17 °C.

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