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Gauby les calcinaires rouge

Gauby - Les Calcinaires Rouge 2016

Vin Rouge - Vin de Pays des Côtes Catalanes - Bouche dense, précise et sapide, une matière tout en finesse sur la framboise, la prune, la réglisse, la violette et des notes cacaotées, une belle acidité apportant beaucoup de fraîcheur, des tanins fins et soyeux, une finale persistante et juteuse. (Distinctions : Guide Bettane & Desseauve 2018 et coup de coeur : 16/20)

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En stock : 12

Disponibilité : En stock

16,00€ TTC

Bd16 c

 

Type : Vin Rouge

Terroir : Calcaires, argilo-calcaires, schistes, cailloux roulés

Cépages : Syrah, Mourvèdre, Grenache, Carignan (vignes âgées de 5 à 90 ans)

Vendanges : Manuelles avec tri à la vigne et à la cave

Vinification : Traditionnelle en cuve béton. Macération en grappes entières. Levures indigènes, sans intrants. Pressurage délicat adapté au millésime et au terroir

Elevage : 8 mois en cuve béton et vieux foudres. Mise en bouteille par gravité, sans collage ni filtration

Appellation : IGP Côtes Catalanes

Volume : 13 %

Contenance : 75 cl

Potentiel de garde : 2 à 5 ans

Dégustation :

Oeil : Robe pourpre aux refelts violines.

Nez : Expressif, sur des arômes de fruits rouges et noirs (framboise, cerise, cassis, mûre, prune), d'épices (poivre, réglisse), de garrigue (romarin, thym), de cuir, de fleurs (violette) et des notes empyreumatiques (cacao).

Bouche : Dense, précise et sapide, une matière tout en finesse sur la framboise, la prune, la réglisse, la violette et des notes cacaotées, une belle acidité apportant beaucoup de fraîcheur, des tanins fins et soyeux, une finale persistante et juteuse.

Accords mets & vin : Terrine de gibier, fricassé de canard, jambon à l’os, grenadin de veau aux herbes, sauté d’agneau aux petits légumes, filet de boeuf au poivre vert, tournedos Rossini, côte de boeuf aux sarments...

Température de service : A ouvrir 1/2 H avant et servir à 15 ° - 16 °C.

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