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la roque rouge

Gauby - La Roque Rouge 2015

Vin Rouge - Bio - Vin de Pays des Côtes Catalanes - La sublime La Roque s'exprime déjà avec une séduction considérable, une profondeur aromatique très nuancée, aperçu du potentiel du fruit souverain, impressionnante d'énergie et de vigueur tannique. (Distinctions :  Guide La Revue du Vin de France 2018 : 18.5/20)

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Disponibilité : En stock

75,00€ TTC

Rvf18 5

 

Vin Biologique Vin biologique

Type : Vin Rouge

Terroir : Marnes calcaires

Cépages : 100 % Grenache (vignes de 90 ans)

Rendement : 25 hl/ha

Vendanges : Manuelles avec tri à la vigne et à la cave

Vinification : Traditionnelle en cuve béton. Macération en grappes entières jusqu'à 15 jours. Levures indigènes. Pressurage délicat adapté au millésime et au terroir. Extraction adaptée au millésime et au terroir

Elevage : 14 mois en foudres et cuves béton. 10 mois en bouteilles. Mise en bouteille par gravité, sans collage ni filtration

Appellation : IGP Côtes Catalanes

Volume : 14.5 %

Contenance : 75 cl

Potentiel de garde : 25 ans

Dégustation :

La sublime La Roque s'exprime déjà avec une séduction considérable, une profondeur aromatique très nuancée, aperçu du potentiel du fruit souverain, impressionnante d'énergie et de vigueur tannique.

Accords mets & vin : Goulasch de biche, bécasse à la broche, râble de lièvre à la royale, médaillon de veau sauté et poêlée de trompettes de la mort, sauté d’agneau aux petits légumes, filet de boeuf et purée de ratte, entrecôte vigneronne, mijoté de boeuf aux oignons...

Température de service : A carafer 2 H avant et servir à 16 ° - 17 °C.

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