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Domaine gauby coume gineste blanc 1

Gauby - Coume Gineste Blanc 2014

Vin de Pays des Côtes Catalanes - Vin Blanc - Bio - 75 cl - Expressif et complexe, sur des arômes de pêche blanche, de citron vert, de noisette, de réglisse, de brioche, de miel, de chèvrefeuille, d'anis, d'aneth, des notes minérales et boisées... (Distinctions : La Revue du Vin de France 2017 cuvée 2014 noté 17.5/20 - Bettane & Desseauve 2017 cuvée 2014 noté 19/20 - The Wine Advocate 2015 cuvée 2012 noté 93/100)

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En stock : 4

Disponibilité : En stock

72,00€ TTC

La Revue du Vin de France 2017 cuvée 2014 noté 17.5/20

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" Captivants arômes de citron vert, de limaille, de grillé et de fleurs de vigne. La structure et l'élevage doivent encore se fondre, mais ce jus de roche à l'état pur est déjà admirable. "

Bettane & Desseauve 2017 cuvée 2014 noté 19/20

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" Cuvée phare du domaine en blanc, Coume Gineste 2012 provient de vieilles vignes de Grenache. Un blanc très minéral avec beaucoup de citron, d’agrumes au miel, de réglisse, de brioche et de noisette subtile pour conduire à un milieu de bouche à la sensation corsée, élégante, vive et longue. Une persistance fabuleuse, une acidité intégrée et assez de fond pour bien évoluer sur au moins 4 à 5 ans, et je soupçonne que vous pourriez pousser à plus d'une décennie sans aucun problème. "

The Wine Advocate 2015 cuvée 2012 noté 93/100

 

Vin Biologique Bio

Type : Vin Blanc

Terroir : Calcaires et schistes

Cépages : Grenache gris, Grenache blanc (vignes âgées de 90 ans)

Rendement : 20 hl/ha

Vendanges : Manuelles avec tri à la vigne

Vinification : Pressurage délicat adapté au millésime et au terroir. Léger débourbage. Levures indigènes, sans aucun ajout

Elevage : 18 mois en foudre, 6 à 7 mois en bouteille au domaine. Mise en bouteille par gravité, sans collage ni filtration

Appellation : IGP Côtes Catalanes

Volume : 12.5 %

Contenance : 75 cl

Potentiel de garde : 15 ans

Dégustation :

Oeil : Robe dorée pâle.

Nez : Expressif et complexe, sur des arômes de pêche blanche, de citron vert, de noisette, de réglisse, de brioche, de miel, de chèvrefeuille, d'anis, d'aneth, des notes minérales et boisées...

Bouche : Tendue, pure et subtile, une matière volumineuse mais non dénuée de finesse sur des parfums de citron vert, de chèvrefeuille, d'anis et des notes boisées, accompagnée par une belle minéralité aux saveurs salines et iodées apportant beaucoup de fraîcheur, un bel équilibre entre gras et acidité, une longue finale salivante sur une noble amertume.

Accords mets & vin : Poêlée de Saint-Jacques, tournedos de homard rôti au lard, médaillon de lotte aux épices, dorade royale au fenouil, raie au beurre noisette, suprême de volaille au miel, côte de veau aux morilles...

Température de service : A ouvrir 1 H avant et servir à 10 ° - 12 ° C.

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Gauby - Coume Gineste Blanc 2014

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