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Gauby - Caricia 2006

Vin Doux Naturel - Rivesaltes - Une attaque de vin rouge classique avec des tanins puissants, une finale de vin doux naturel tout aussi tannique, tendue. C'est un joli vin original, très réussi, atypique.

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Disponibilité : En stock

29,00€ TTC

Type : Vin Doux Naturel

Terroir : Calcaires

Cépages : 100 % Grenache noir (vignes de 50 ans)

Rendement : 20 hl/ha

Vendanges : Manuelles avec tri à la vigne

Vinification : En grappes entières. Mutage sur grains. Levures indigènes, sans aucun ajout

Elevage : 18 mois en barriques, 24 mois en bouteilles au domaine. Mise en bouteille par gravité, sans collage ni filtration

Appellation : AOC Rivesaltes

Volume : 17 %

Contenance : 50 cl

Potentiel de garde : 10 ans et plus

Dégustation :

Une attaque de vin rouge classique avec des tanins puissants, une finale de vin doux naturel tout aussi tannique, tendue. C'est un joli vin original, très réussi, atypique.

Accords mets & vin : Apéritif, magret de canard aux cerises, travers de porc au caramel, fromage Beaufort affiné, mendiants au chocolat, crème brulée, nougat glacé...

Température de service : Servir à 14 °C.

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