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Gardiés - Les Falaises 2014

Vin Rouge - Bio - Côtes du Roussillon Villages Tautavel - Intense et complexe, sur des arômes de fruits noirs (mûre), d'épices (réglisse), de garrigue, de sous-bois (terre), de cuir, des notes empyreumatiques (cacao) et boisées (vanille)... (Distinctions : Guide La Revue du Vin de France 2017 : 15.5/20)

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49,00€ TTC

Rvf15 5

 

Vin Biologique Vin biologique

Type : Vin Rouge

Terroir : Argilo-calcaire de Vingrau

Cépages : Syrah, Grenache noir, Carignan

Rendement : 18 hl/ha

Vendanges : Manuelles

Elevage : Macération traditionnelle de 20 à 25 jours en cuve béton

Elevage : 18 mois en demi-muids

Appellation : AOP Côtes du Roussillon Villages Tautavel

Volume : 14 %

Contenance : 75 cl

Potentiel de garde : 15 - 20 ans

Dégustation :

Oeil : Robe grenat sombre.

Nez : Intense et complexe, sur des arômes de fruits noirs (mûre), d'épices (réglisse), de garrigue, de sous-bois (terre), de cuir, des notes empyreumatiques (cacao) et boisées (vanille)...

Bouche : Dense, précise et racée, une matière volumineuse sur les fruits noirs, la réglisse et la garrigue, une belle acidité apportant beaucoup de fraîcheur, un bel équilibre entre puissance et suavité, des tanins intégrés, une finale longue et sapide.

Accords mets & vin : Filet de marcassin aux châtaignes, magret de canard pommes sarladaises, pluma de porc et piperade, pièce de veau en coque d’aubergines et piment d’Espelette, parmentier d'agneau au thym, mijoté de boeuf aux oignons, entrecôte sauce roquefort, rôti de boeuf sauce aux cèpes...

Température de service : A carafer 2 H avant et servir à 16 ° - 17 ° C.

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